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Une petite gourmandise??

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Allez laissez vous tenter c'est allégée !! 
Il y a actuellement     gourmand(es) sur mon blog

Un Ingrédient???

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31 juillet 2009 5 31 /07 /juillet /2009 15:25

Je Vous présente le gâteau d'enniversaire de ma fille! 4 ans déjà je ne comprend pas comment le temps puisse passer aussi vite! Ha!! enfin! il le faut pourtant!
Pour la première fois nous l'avons fêté au Maroc auprès de toute ces cousines et cousins, une grande suprise pour elle de découvrir une salle pleins de ballons de toutes les couleurs et de bonbons. Le clou du spectacle fût le gâteaux de 2 étages, bien entendu je n'aurait pas la prétention de vous faire croire que c'est moi qui l'ai fait, c'est donc un grand patissier qui l'a fait et moi j'ai juste contribué a y mettre 4 bougies (hé, ho!! je suis en vacances j'allais pas non plus me mettre au fourneau ^^)
Bon comme je suis une maman qui aime BEAUCOUP taquiner ma poulette j'ai donc mis des bougies piégés qui ne voulait pas s'éteindre et on a beaucoup rigolé.
Enfin, nous avons partagé un bon moment!
Je vous laisse découvrir ce gâteau fourrée au praliné.
pas vraiment light mais bon... j'ai pas résisté (bhouuuuu!!)



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Published by yasminou - dans BLABLABLA
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26 juillet 2009 7 26 /07 /juillet /2009 15:14


Je n'ai pas pu m'empêcher de vous faire un petit coucou! Non je ne suis pas encore revenue je suis encore sous le soleil mais mon départ vers la France ne va pas tarder à mon grand regret.

Les paysages sont magnifiques et les odeurs d'épices et de douceurs nous titillent les narines
 à chaque passage vers les stands.

Donc voici pour vous quelques photos pour vous mettre un peu dans l'ambiance en attendant je vous dis à très bientôt et bonne vacances à ceux qui le sont ou qui vont l'être avant mon retour et je dis bon courage à ceux qui ne le sont pas!

A très vite!!!





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Published by yasminou - dans BLABLABLA
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30 juin 2009 2 30 /06 /juin /2009 21:36
Cà y est, je suis en vacance et pour 4 semaines!!! Haaaa!!! Plus de travail avec une supérieure qui vous demande des objectifs inatagnable, plus de.... je me réveille en trombe le matin car j'ai jeté mon reveil quand il a sonné, plus de .... je cours vite vite chercher ma fille à la garderie. Fini (pendant un temps) les "heu...qu'est ce que je vais faire à manger ce soir?? chéri, t'as une idée?? lui.. heu non ce que tu veux!! (génial!! tu m'a avancé dans mes recherches!!) (je sais que certaines se reconnaitrons n'est ce pas :-))
Alors vive les vacances!!!! je pars au maroc après 4 années sans repos (enfin je veux dire de graaaaannnnddeee vacance!)
Donc très chères lectrices et aussi lecteurs, je vous souhaite à tous de très bonne vacance et je vous dit à très vite avec pleins de recette et surtout une surprise dès mon retour (allez je vous laisse cogité!! lol)

Je vous dit à très viiiittte (enfin pas trop comme même histoire que je profite de mes vacances comme même!! lol!!)


Allez, je finis avec une touche humouristique!





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Published by yasminou - dans BLABLABLA
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27 juin 2009 6 27 /06 /juin /2009 14:16


Bonjour tout le monde!! j'espère que vous allez bien? je suis désolée d'être absente en ce moment mais je suis en plein préparatif pour le départ des vacances. Nous partons vendredi et entre le boulot, ma famille et tout les préparatifs en ce moment je n'ai plus trop le temps de poster, donc ne m'en voulais pas!!
En contre partie je vous propose un panacotta assez original fait avec du thé enfin une infusion de fruit! j'ai trouver cette infusion tellement bon que j'ai voulu en faire un dessert et vu la chaleur actuelle je me suis dit qu'une crème serait le plus adaptée. Donc voici mon panacotta au thé à la guimauve et son croquant au chocolat blanc, pour encore plus de gourmandise!!
Vous pouvez trouver ce thé sur une site vraiment génial la maison TôT


Pour 8 coupelles soit 2 pts la coupelle

Ingrédients :

500ml de lait                                   5pts
20 cl de crème liquide 3%          1,5 pts
5cuil soupe édulcorant
30 G d'infusion de fruit à la guimauve
1cuil café d'agar agar ou 2 feuilles de gélatine
100g de chocolat blanc                  10pts
10 g de beurre                                  1 pt



Préparation :

1°/ Faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'apparaissent les premières bulles. Éteindre et laisser de coté. Mettre le thé dans une boule à thé et la plonger dans le lait. Laisser infuser pendant 15-20min.

2°/ Reprendre la casserole, enlever la boule à thé et remettre à chauffer le lait. Ajouter le crème liquide et l'édulcorant.
Ajouter l'agar agar (ou la gélatine préalablement tremper dans l'eau froide) et laisser pendant 5- après les premières bulles.

3°/ Enlever la casserole du feu et verser cette préparation dans chaque coupelle, laisser refroidir.

4°/ Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter le beurre.

5°/ Sur chaque coupelle mettre une cuillère à café de chocolat et l'étaler uniformément. remettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir!

AH! oui!!! pour ceux qui se demanderai ce qu'est une boule à thé voici la photo :

J'en profite pour répondre au TAG de REVE DE GOURMANDISE merci ma belle d'avoir pensé à moi!

Je les dédie à :
 
Amour de cuisine
La cuisine d'oranie
La cabane aux Délices
Delices-eyes
Les gourmandises de charmela
Chef NINI




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26 juin 2009 5 26 /06 /juin /2009 20:56

On a tous une chanson que nous avons aimé. Voici la mienne!!

Un grand artiste ce mikael il est et  le restera!!


HOMMAGE A MICHAEL JACKSON - Thriller
envoyé par doudoumotion77. - Regardez d'autres vidéos de musique.

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Published by yasminou - dans BLABLABLA
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22 juin 2009 1 22 /06 /juin /2009 07:24

Voici l'un des plats préférés de notre famille, simple et plutôt rapide. Je prépare la veille le poulet afin qu'il macère dans les épices et qu'il dégage ensuite au moment de la cuisson toute ces saveurs.
En toute sincérité il est délicieux tendre à souhait! Il peut être préparé aussi le jour même peut importe, mais les saveurs seront moins intenses.
Les petits pains j'ai repris la recette tout à fait délicieuse de Dattes et Miel! d'ailleurs merci ma belle! Ils se marient parfaitement avec le plat.
Je tiens d'ailleurs à remercier mon partenaire Cours D'Orgères pour ces superbes épices! n'hésitez pas à les visiter vous y retrouverez des épices, de la confiture (j'ai pris pâte à tartiner chocolat menthe, une tuerie!!) et pleins de produits artisanales! vraiment un site à découvrir!!!



Pour 7 personnes soit la part 1,5pts + 200g de poulet 2pts soit le plat total 5,5pts

Ingrédients :


Pour le Poulet Safrané :

1poulet fermier    
   
7 pommes de terres                                        6 pts
3 poivrons
1 piment fort (facultatif)
3 citrons
3 tomates
8 gousses d'ail
1 gros oignon ou 2 petits
2Cuil Soupe d'huile (1 Olives + 1 neutre)      4pts
Coriandre fraîche ciselé
1 cube de poulet
1 verre de thé d'eau

Pour 20 pains soit le  1,5 pts le pain

Pour les petits pains :

500 g de farine ( 16 boules de pains )            25 pts
1 c à c de sel
2 c à s de levure instantanée ou classique boulangère sèche
1 oeuf                                                                    2 pts
1 yaourt nature 0% ou autre  ( 125 ml ) 1 pts
eau tiède jusqu'à formation d'une boule de pâte

pour dorure : jaune d'oeuf                                 2 pts
graines de nigelle



Préparation du plat :

La veille :

1°/Mettre le poulet entier dans un grand plat profond.

2°/Laver les citrons prendre 1 citron et le couper en 2 et frotter le poulet avec .
Le 2ème citron extraire le jus et le mettre aussi dans le plat avec le reste couper en tout petit morceaux.

3°/Éplucher et écraser l'ail les mettre dans le plat. Éplucher et couper en fine lamelle l'oignon. Laver les tomates, les poivrons et le piments les couper en 4 et les mettre encore dans le plat. Ajouter la coriandre, le safran et sel poivre.

4°/ Malaxer le tout et faites bien attention de bien garnir à l'intérieur le poulet de citrons.
Alors là 2 choix :
soit vous mélanger tout avec les mains mais alors là attention les mains jaunes!!
ou
soit vous prenez des gants (chirurgicaux) et vous malaxer le tout .
Refermer par un film transparent votre plat et le mettre au réfrigérateur.

Le jour même :

Préchauffer votre four à 180°

5°/ Sortir le plat du réfrigérateur.Peler et découper en 4 les pommes de terres les mettre dans le plat les mélanger avec tout les ingrédients.

6°/ Dans votre plaque au four y mettre au centre le poulet et ajouter le reste tout autour.arroser le poulet de l'huile.
Mettre au four pendant 60 min à 180°.
Servir dans un beau plat de service.


Préparation des petits pains :

1°/ Mettre la farine, sel,mélanger, ajouter la levure et mélanger à nouveau faire un puit ajouter l'oeuf, le yaourt et l'eau petit à petit tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte qui se travaille et ne colle pas

2°/ Pétrir la pâte 2 minutes seulement pour lisser la pâte
diviser la pâte en 12 boules et les mettre sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé

3°/ Laisser reposer la pâte 30 mn
dorer au jaune d'oeuf. Saupoudrer de graines de nigelle

préchauffer le four et faire cuire à 180 pendant 20 à 25 mn


Bon Appétit!!!


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Published by yasminou - dans Les plats Orientaux
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19 juin 2009 5 19 /06 /juin /2009 07:57

Je n'en fini pas actuellement avec les tartes salés mais avec ce temps je trouve cela idéal avec une salade et puis aussi cela va très vite. Donc cette fois çi j'ai utilisé le moule rectangulaire qui m'a été gracieusement offert par Kookit çà donne une tarte plutôt original au niveau de la présentation en plus d'être très bonne !



Pour 6 parts soit 4pts la part

Ingrédients :

Pour la pâte salé :

200g de farine                                               10 pts

50g de beurre mou allégé                               4pts

1 verre moyen d' eau froide

 

Pour la garniture :

 

150g de Fromage de chêvre                          6pts

3  tomates 

20 cl de crème liquide 3%                            1,5pts

1 oeuf                                                                 2pts

un brin de persil

1cs de moutarde                                           0,5 pts

Sel et poivre



Préparation

 


1°/ Dans une terrine, mettre la farine, faire un puit, y mettre le beurre mou au centre.

Bien malaxer jusqu' à obtenir une pâte farineuse puis rajouter petit à petit de l' eau jusqu' à obtenir une pâte souple et non collante.

Prendre cette pâte la filmer et la mettre au réfrigérateur pour 1heure.

 

2°/ Dans un petit saladier mélanger oeuf et crème fraîche légère avec du sel et poivre. 


3°/ Étaler la pâte et la placer dans le moule préalablement sulfurisé (pour moi pas la peine il est anti adhésif). Etaler la moutarde sur toute la surface de la pâte puis mettre sur la pâte le mélange oeuf-crème fraiche.


4°/ Couper les tomates en rondelle ainsi que le fromage de chêvre. Placer 1 à 2 rondelles de tomate ajouter ensuite 1 rondelle de fromage  puis ajouter 2 rondelles de tomate et ainsi de suite jusqu'à épuisement .Parsemer sur le dessus de persil hachée.


5°/ Mettre au four pendant 30 min. Vérifier la cuisson, puis laisser tiédir un peu et déguster!

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17 juin 2009 3 17 /06 /juin /2009 16:45

Ben oui !! il fallait s'en douter avec ce beau temp et cette chaleur j'ai récidivé!!! Une bonne glace au caramel çà vous dis?? J'ai ajouter juste avant de servir un filet d'irich cream que mon partenaire KOOKIT m'a gracieusement envoyé. j 'ai d'ailleur reçu pleins de douceurs mais aussi un plat à tarte et une boule d'infusion (pour le thé) en somme, des produits de qualité!
Vous y retourverai pleins d'articles a prix super intéréssant, de gourmandise au ustensiles de cuisine vous y retrouverai tous ce que vous avez besoin.


















Pour 20 boules soit 1,5pts la boule

Recette de D'edith du blog Mes tables des fêtes

145 g sucre en poudre 100g                8 pts
25 cl crème liquide entière 3%          1,5pts
625 ml de lait                                        6,5pts
6 jaunes d'oeufs 3 pour moi                  6 pts
1 gousse de vanille grattée
1 pincée de fleur de sel
1Cuil Soupe Irisch cream dans chaque coupelle a comptabiliser 1pts de plus



Préparation :


1°/ Faire un caramel blond avec la moitié du sucre puis ajouter, hors du feu, en faisant attention aux éclaboussures, la crème et la pincée de fleur de sel. Bien remuer pour faire fondre le caramel.

2°/ Battre les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre pour obtenir un mélange crémeux.
Chauffer le lait additionné de la gousse de vanille grattée jusqu'au point d'ébullition.

3°/ Ajouter le lait chaud dans le caramel en remuant bien puis ôter la gousse de vanille. Porter le mélange de nouveau au point d'ébullition et le verser dans les oeufs battus en fouettant continuellement.

4°/ Transvaser la crème dans une casserole propre et la laisser épaissir doucement sur feu moyen, 8 à 10 minutes. Quand la crème nappe la cuillère arrêter et laisser tiédir, elle ne doit pas bouillir.

5°/ Mettre au froid jusqu'à ce que la crème soit complètement refroidie puis verser dans la sorbetière en suivant les instructions de votre machine. Turbiner environ 50 à 55 minutes puis mettre la glace dans un bac et au congélateur.
Laisser au congélateur 2 heures avant de déguster pour que la glace soit bien prise.








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14 juin 2009 7 14 /06 /juin /2009 21:03



Encore une gourmandise sur laquelle on ne peut s'empêcher de manger!! Vraiment, un moelleux parfait, le goût amande bien présent et la fraîcheur de la cerise qui se marie parfaitement avec le tout, vraiment un bonheur de gourmandise. J'oubliai, ce pudding n'est pas du tout bourratif alors à vos fourneaux les gourmandes!! ;-)


Pour 6 grosses parts soit 4 pts la part

Ingrédients:

200g de pain rassis+ 200g de brioche maison         9 pts
1 litre de lait écrémé                                                     5 pts
40 g de beurre à 25%                                                   2 pts
4 CS d'édulcorant
3 oeufs                                                                            6 pts
45 cerises                                                                       3 pts
100g amande en poudre                                             10 pts
1 Cuil.Café d'extrait amande amer
2CS de gelée de groseille                                           2pts



Préparation :

1°/ Émiettez la brioche et le pain. Arrosez-la de lait et laissez gonfler.

2°/ Travaillez le beurre avec l'édulcorant. Mélangez le tout avec la brioche trempée les jaunes d'oeufs battus.

3°/ Ajouter l'extrait d'amande amer et l'amande en poudre.

4°/ Incorporez les blancs d'oeufs battus en neige.

5°/ Dans un moule anti-adhésif versez la moitié de la préparation, ajoutez les cerises lavées et dénoyautées. Terminer avec le restant de la préparation.

6°/Faites cuire 45 mn à four moyen. Laissez refroidir avant de démouler. Nappez de gelée de groseille fondue ou d'abricot ou encore mieux de gelée de cerise!

Autre recette à tester : Pudding Pommes Raisins au lait Ribot (elben, ou lait caillé)

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Published by yasminou - dans LES GATEAUX
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12 juin 2009 5 12 /06 /juin /2009 20:29

Bonjour, j'espère que vous allez bien?? Je vous présente ce jour ma tarte aux lardons et aux tomates cerises, une tarte qui se marie avec tout, une salade, une soupe dans les moments de froid ou encore froide. Moi j'en raffole, alors laissez vous tenter!!


Pour 6 parts soit 4pts la part

Ingrédients :

Pour la pâte salé :

200g de farine                                               10 pts

50g de beurre mou allégé                               4pts

1 verre moyen d' eau froide

 

Pour la garniture :

 

150g de lardon de dinde                                 3pts

250g de tomates cerises

20 cl de crème liquide 3%                            1,5pts

1 oeuf                                                                 2pts

un brin de persil

40g de fromage rapée WW                           2pts

Sel et poivre

 


 

Préparation

 


1°/ Dans une terrine, mettre la farine, faire un puit, y mettre le beurre mou au centre.

Bien malaxer jusqu' à obtenir une pâte farineuse puis rajouter petit à petit de l' eau jusqu' à obtenir une pâte souple et non collante.

Prendre cette pâte la filmer et la mettre au réfrigérateur pour 1heure.

 

2°/ Dans un petit saladier mélanger oeuf et crème fraîche légère avec du sel et poivre. Rajouter les lardons puis rajouter le gruyère et mélanger.


3°/ Étaler la pâte et la placer dans le moule préalablement sulfurisé.


4°/ Couper les tomates cerises en 2 et les placer au dessus de la tarte parsemer sur le dessus de persil hachée.


5°/ Mettre au four pendant 30 min. Vérifier la cuisson, puis laisser tiédir un peu et déguster!

Facile NON??

 


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