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Une petite gourmandise??

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Allez laissez vous tenter c'est allégée !! 
Il y a actuellement     gourmand(es) sur mon blog

Un Ingrédient???

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10 juin 2009 3 10 /06 /juin /2009 21:24

Haaaaa!!Les tartes!! on en fait tout au long de l'année mais venu l'été elle devient de plus en plus gourmande!!!
Il me restait dans mon congélateur des mirabelles de l'an dernier du jardin de mes parents. La saison était tellement bonne que les pots de confitures que j'avais réservé pour l'occasion n'ont pas suffit donc j'en ai congelé quelques uns et voici donc ma tarte Miel Mirabelle un goût incomparable!! imaginez une pâte souple et fondante, une texture fondante fruité et des mirabelles pleins de soleil et sucré, le rêve!!!
Donc voici ma tarte concue pour la fête des mamans!! 



Pour 8 personnes soit la 5 pts part

Ingrédients:

300 grs de farine                            15 pts

1/2 Cuil.Café de levure (5 ml)

100 grs de beurre                          10pts

250 g de mirabelles

100 grs de poudre d'amandes      10pts

50 grs d'édulcorant

1 oeuf                                                 2 pts

60 ml de crème 3%                          3 pts

3 CS de miel d'oranger                  1,5 pts

 

Préparation :

 

1°/ Faire une pâte brisée : Mélanger farine et levure.  Ajouter le beurre froid en petits cubes

Laisser pétrir pendant 5 min lorsque vous obtenez un sable grossier, ajouter de l'eau froide en filet pour obtenir une pâte homogène et souple.  Laisser reposer 15 minutes.


2°/ Préchauffer le four à 375 f. (190 c.).Foncer un moule à tarte.


3°/ Laver et dénoyauter les prunes et les couper en 2.


4°/ Mélanger la poudre d'amandes, le sucre, l'oeuf et la crème


5°/ Verser ce mélange sur le fond de tarte et disposer les prunes face en haut.


6°/ Cuire 45 minutes ou jusqu'à que le dessus de la tarte soit bien doré là vous répartissez le miel légèrement tiède sur le dessus de la tarte et remettez au four pendant 5 min.



J'en profite pour vous annoncer ma participation au concours que fait actuellement par chocochocolat avec con super blog gourmand "chocolat à tous les étages"

Donc pour ce concours je joue la carte de ma recette Gateau au chocolat et au dattes.


Je coise les doigts ;-)

 


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8 juin 2009 1 08 /06 /juin /2009 18:46
Une fois n'est pas coutume, pas de recette, pas de concours ni de blablatage juste je vend!!
Je Vend un bon ESCAPADE DECOUVERTE d'une valeur initial de 165e que je  le laisse à 110e.

Découvrez sur le site  ICI  l'hôtel, l'auberge, le château, le domaine, qui vous fera passer d'inoubliables moments.

Séjour en semaine ou en week end à offrir pour 2 personnes.

Ce séjour inclut :

 - Une nuit en hôtel de charme avec les petits déjeuners,

 - Un accueil Champagne et gourmandises.

Le bon est valable dans une liste de 16 hôtels sélectionnés par le Guide des "Hôtels et Auberge de charme en France" et 123 Hôtels issus du label " Châteaux et Hôtels Collection".

En effet, j'aurai bien voulu en profitez mais d'une part je n'ai pas l'occasion d'y aller à 2 car j'ai souricette dans mes pattes et que la souris ne veut pas partir sans elle(ha!! les pères!!!) et d'autre part, cette vente me permettra de me racheter une central vapeur qui est tomber en rade ce Week end!!!

Donc si cela vous intérésse n'hésitez pas à me laisser un commentaire avec votre adresse mail afin que je puisse vous recontacter.


Bonne soirée
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Published by yasminou - dans BLABLABLA
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7 juin 2009 7 07 /06 /juin /2009 07:49

Ben autant vous prévenir, j'ai pas finis de faire des glaces et des sorbets c'est pour çà que j'ai mis en place une nouvelle rubrique. Cette fois ci j'ai réutilisé la base de la recette de la glace Fraise Cerise au Fromage Blanc et j'ai remplacé les Fraise Cerise par de la Banane bien mûre!! Et puis c'est facultatif et tellement gourmand, j'y ai rajouté du caramel au lait et quelques Maltherser, hummm!!
Un goût extra, on a adoré bien que la petite souris a préféré celle à la Fraise mais bon...il a comme même redemandé (contradictoire non?? Ha!!! les Hommes!!!).
Souricette, elle me demande depuis une glace à la vanille et comme toute maman j'adore faire plaisir à ma fille, donc à bon entendeur vous savez ce que sera la prochaine glace .

Pour 10 grosses boules soit 1 point la boule.

Ingrédients :

3 Bananes bien mûre 3pts
3 pots de fromage blanc à 0% 4,5pts
2 blancs d'oeufs 0,5pts
5 Cuil.Soupe d'édulcorant
1 CCafé de jus de citron


Préparation :

1°/ Mixer les bananes avec le jus de citron et les 3 pots de fromage blanc ainsi que le l'édulcorant. Goûter et réajuster d'édulcorant le cas échéant.
2°/ Monter les blanc d'oeufs, mais pas trop ferme je dirai environ 2 à 3 min (on doit voir les traces du batteur.)
3°/ Ajouter dans le mélange fromage blanc banane délicatement.
4°/ Les mettre dans la sorbetière pour 20 min pour qu'elle soit onctueuse.
5°/ Pour finir soit vous la dégusté immédiatement soit vous patientez 30 min au congélateur.
6°/ Au moment de servir, Faire vos boules et les mette dans les coupelles et ajouter du caramel au lait ainsi que quelques Malthesers pour les plus gourmands!(à comptabiliser)



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5 juin 2009 5 05 /06 /juin /2009 07:35

Après la tarte briochée aux pommes et sa crème d'amande j'ai voulu reprendre cette pâte pour la faire une sorte pizza-tarte briochée salée et on n'a pas été déçue!! Plus moelleuse et aérienne qu'une pâte à pizza et beaucoup plus légère qu'une pâte à tarte, on a adoré, avec une salade,hummm!!
Je vous la fait partager et surtout si vous la faite, dites moi ce que vous en pensez!

Bien entendu vous pouvez y mettre ce que vous voulez, faites vous plaisir!!

Edit :  Je participe au concours
du BLOG ENTRE MERE ET FILLE 
gràce à cette recette


Pour 6 parts soit 5pts la part

Ingrédients :

Pour la Pâte
:

220g de farine                           11pts
200ml de lait                               2pts
1 oeuf                                            2pts
1/2 sachet de levure briochin
50g de beurre                              5pts
1/2 Cuil.Café de sel
1 Cuil café de sucre en poudre 0,5pt

Pour la garniture :


2CS de sauce Tomate concentré 0,5pts
3 poivrons rouge grillé
2 gousse d'ail
2 feuilles de laurier
50g de gruyère WW                         2pts
200g de dinde en morceaux           4pts
sel, poivre, 1/2Cuil.Café harissa
1Cuil.Café d'huile Olive                    2pts        
1 verre d'eau



Préparation :

La pâte à brioche :

1°/ Dans le bol à MAP, verser le beurre mou coupé en petit morceau, le lait, l'oeuf, le sucre, le sel la farine et enfin la levure.
2°/ Mettre en mode pétrissage et laisser lever 1H.

La garniture :

3°/ Dans une casserole, mettre l'huile et ajouter le concentré de tomate, incorporer l'ail haché et faire un peu revenir. Ajouter le sel, le poivre et l'harissa. Finir par le verre d'eau.
4°/ laisser mijoter pendant environ 20min à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5°/ Laisser refroidir. en attendant faire revenir la dinde dans une poêle antiadhésive (sinon avec 1CC d'huile mais compter 2 pts supplémentaire)
6°/ Là encore réservé.

Et pour finir...

7°/Étaler la pâte dans un plat à tarte, puis y déposer la sauce tomate refroidit.
8°/ Agrémenter de poivrons grillé préalablement coupée en morceaux et des morceaux de dinde.
9°/ Parsemer de gruyère et mettre au four, départ à froid, pendant 20 min.
10°/ Déguster!!!!

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3 juin 2009 3 03 /06 /juin /2009 08:00
Un pur délice ce plat!! Complet et léger c'est vraiment un plat idéal pour toute la famille. Je disposai encore de poivrons grillés dans mon frigo et je ne savais pas trop quoi en faire alors je l'ai incorporé à la sauce et j'ai rajouté de l'harissa pour encore plus de piquant et chez nous on adore  les plats épicés, alors à vos fourchette!!!


Pour 3 personnes soit 6 pts par personne

Ingrédients :

300 gr de riz camarguais                      6 pts
200gr de viande hachée (veau)           6 pts
4 tomates vidées
2poivrons rouges grillés (au four)
1 gousse d'ail
3cuil.café d'huile d'olive                          6 pts
2 verre de thé d'eau
sel, poivre
3 à 5 brin de persil
1 cuil. café d'harissa
2 cuil. café de sauce tomate concentré
0,5pts


Préparation :

1°/ Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante pendant 8 à 10 min environ. Rincer et mettre de coté en attendant.
2°/ En attendant, dans un une poêle haute voir une sauteuse comme pour moi, faire revenir dans l'huile d'olive les tomates coupée en morceaux. Ajouter la viande hachée, le sel et le poivre.
3°/ Faire revenir le tout pendant 3 à 5 min à feu moyen. Ajouter alors l'harissa ainsi que la sauce tomate délayer dans un verre d'eau.
4°/ Faire encore revenir 5 min et y rajouter le dernier verre d'eau.
5°/ Couper les poivrons grillés en petit morceaux et les incorporer dans la sauce et laisser revenir pendant 10 min.
6°/ Au moment de servir disposer dans un premier temps le riz pui sur le dessus 2 à 3 cuillère de cette sauce épicée.

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1 juin 2009 1 01 /06 /juin /2009 08:53


En cette période de chaleur, et par une grosse envie de gourmandise (comme c'est toujours le cas...) j'ai eu envie d'une glace et avec les fruits qui sont de plus en plus goûteux j'ai choisit celle du mélange Fraise et Cerise.
Je suis super exigeante sur les fruits si ils ne sont pas bon je n'achète pas .Cette exigence je la doit à mon père qui tenait un stand de fruits et légumes et qui était à la limite du perfectionnisme au niveau de la qualité des fruits. Depuis je ne peux pas manger un fruit si il n'est pas de qualité. Et contrairement à ce que l'on croit ce n'est pas les produits les plus chers qui sont les meilleurs.
Donc si on revient à cette fameuse glace, j'ai choisit de la fraise gariguette et de la cerise burlat. D'ailleurs heureusement que j'ai fait la glace avant que la sourie n'arrive du travail car juste après m'avoir dit bonjour elle s'était envolée avec souricette et le restant de cerise (il faut dire que souricette est une bonne rapporteuse et qu'elle n'a pas pu tenir sa langue au sujet des cerises que je venais d'acheter, et comme la sourie est gourmande...ben y en avait plus pour moi...sniff!)


Pour 10 boules soit 1 point la boule

Ingrédients :

250g de Fraises Gariguette 2pts
3 pots de fromage blanc à 0% 4,5pts
2 blancs d'oeufs 0,5pts
5 Cuil.Soupe d'édulcorant
100g de cerises dénoyautées 1pts

Préparation :

1°/ Laver et dénoyauter les cerises et les mettre de cotés.Laver et équeuter les fraises.
2°/ Mettre les fraises dans une casserolleet les faire compoter pendant 5 à 8 min avec 2CS d'édulcorant. Laisser refroidir. Faire la ême chose avec les cerises et les laisser aussi refroidir.
3°/ une fois refoidie, mixer la fraise et les 3 pots de fromage blanc ainsi que le reste d'edulcorant. Goûter et réajuster d'élcorant le cas échéant.
4°/ Monter les bloanc d'oeufs, mais pas trop ferme je dirai environ 2 à 3 min (on doit voir les traces du batteur.)
5°/ Ajouter dans le mélange fromage blanc fraise délicatement et ajouter au final les cerises compotés.
6°/ les mettre dans la sorbetière pour 30 min.
7°/ Pour finir soit vou la dégusté immédiatement soit vous patientez 30 min au congélateur, moi j'ai opté pour la première option!! ;-)




JE N OUBLIE PAS de remercier mon partenaire "Rue Du Commerce" et Mr Mathias de m'avoir offert cette superbe sorbetière.
J'en ai révé, Rue Du Commerce l'a Fait...

Merci à Mathias pour sa gentillesse et surtout cliquez ici il y a pleins de chose sympa à découvrir et laisser vous tenter ...
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28 mai 2009 4 28 /05 /mai /2009 09:31


Cette tarte est originale avec cette pâte briochée, légère et gourmande avec sa crème d'amande nous avions tous apprécié. Je vous la conseille...



Pour 8 parts soit 4 points la part

Ingrédients :

Pour la pâte à brioche :
220g de farine   11pts
200ml de lait       2 pts
1 oeuf                   2 pts
1/2 sachet de levure fraîche
20g de sucre       1 pt
50g de beurre     5 pts
1 pincée de sel

Pour la crème d'amande :
1 oeuf                    2pts
30g d'édulcorant
60g d'amande       6pts
180ml de lait         2 pts
10g de beurre       1 pt
20g de maïzena    1 pt
3 pommes




Prépartion :

La pâte à brioche :


1°/ Dans le bol à MAP, verser le beurre mou coupé en petit morceau, le lait, l'oeuf, le sucre, le sel la farine et enfin la levure.
2°/ Mettre en mode pétrissage et laisser lever 1H.

La crème d'amande : 

3°/ Chauffer le lait et pendant ce temps travailler l'oeuf et le sucre.
4°/ Incorporer la maïzena dans le mélange oeuf-sucre et y verser en dernier le lait chaud.
5°/ Bien remuer puis y verser l'amande en poudre et les 10g de beurre.
6°/ Cuire à feux doux jusqu'à épaississement de la crème.
7°/ Laisser refroidir.

Et pour finir...

8°/ Étaler la pâte dans un plat à tarte, puis y déposer la crème d'amande refroidit.
9°/ Éplucher les pommes et les couper en lamelle. Les déposer sur la tarte.
10°/ Faire cuire la tarte à 180°C, surtout DEPART FOUR FROID, pendant 20-35 min.
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26 mai 2009 2 26 /05 /mai /2009 08:57

Que faire avec le reste du pain et du lait ribot qui arrive à grand pas à la date de péremption?? Et bien moi j'ai choisi le pudding, simple bon et surtout qui évite de jeter (car je déteste jeter la nourriture!).
J'ai fais plusieurs pudding que je n'avais pas franchement apprécié car je les trouvaient sois trop dur soit pas assez de goût, mais le lait ribot donne une texture moelleuse à ce pudding je dirai presque fondant.
Je l'ai préparé la veille pour le lendemain et mis au réfrigérateur en attendant , vraiment ce pudding est DELICIEUX!!



Pour 8 personnes soit 3 points la part

Ingrédients :

100g de pain rassis (baguette)   4 pts
4 Cracotte                                    1,5pts
2 oeufs                                             4pts
500ml de lait ribot                         5pts
1 sachet de sucre vanillé
100g de sucre                               7,5pts
4CS de raisin sec                             2pts
2 grosses pommes
1cuil Café d'arôme amande amère



Préparation :

1°/ Faire tremper dans un bol le raisin sec dans de l'eau chaude
2°/ Râper le pain et er les cracottes
3°/ Râper finement les pommes une fois épluchées bien sûr
4°/ Battre les oeufs puis ajouter le lait ribot ainsi que le sucre et l'arôme, bien mélanger.
5°/ Ajouter le pain et attendre environ 10 min pour qu'il soit bien imbibé à la préparation.
6°/ Ensuite ajouter la pomme râpée ainsi que les raisins égouttés. Incorporer et mélanger le tout.
7°/ Cuire à 180°C pendant 40 min. Laisser refroidir, démouler et le laisser au réfrigérateur avant dégustation.
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Published by yasminou - dans LES GATEAUX
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24 mai 2009 7 24 /05 /mai /2009 09:21

DSCF0245

Pour mon anniversaire ma sœur à eu la merveilleuse idée de m'acheter une gourmandise originale qui a ravie toute ma petite famille. Ce gros pot de chocolat gingembre, coriandre et citron est vraiment une merveille. Je ne voulais pas l'utiliser à la cuillère comme les autre j'ai voulu la rajouter à une brioche. Cette association à été plus que réussis voyait vous même!

 

DSCF0243

Pour 13 morceaux soit 3 pts la par

Ingrédient :

200g de lait froid                2 pts

100 g de beurre 1/2 sel    10 pts

1 œuf                                     2 pts

30 g de sucre                       2 pts

350g de farine                   17 pts

4 C.Soupe de chocolat coriandre citron   4pts

1 sachet de levure briochin (ou 1/2 cube de levure fraîche)


  DSCF0239


Préparation :

1°/ Mettre tout les ingrédients dans la map programme pâte seul jusqu’à la fin du programme   

2°/ Retirer la boule de pâte dégazer la pâte et la pétrir un peu. 

3°/ Étaler la pâte en un rectangle et y étaler le chocolat.

4°/ Rouler la pâte comme un gros boudin et la diviser en 13 morceaux .

5°/ Déposer les morceaux dans un moule avec du papier sulfurique.

6°/ Laisser encore lever 30-45min et enfourner à froid et montée jusqu’à 180° pour environ 25-30min...

DSCF0247

 

Mots clés Technorati : ,,,,

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23 mai 2009 6 23 /05 /mai /2009 09:20

 

ok batbout2

ok photo batbout


Réedition de cette article pour la participation du concours de Douda


Vraiment un délice, facile et simple à faire le seule Hic, c' est qu' une fois qu' on en a mangé on peut plus s' arrêter!

Alors je tiens à remercier Fleur d' oranger pour cette superbe recette!

J' ai rien touché à la recette, j' ai simplement fait un peu plus de batbout que prévue.

Pour 8 batbouts soit 4,5pts la batbout.

Ingrédients :       
200G de farine                                       10pts
400 G bols de semoule fine                   20pts       
1 c.à.s de levure de boulanger       
1 c.à.c de sel       
200g de viande hachée 5ù%MG            3 pts
1 poivron vert       
2 carottes râpées       
1 oignon émincé       
Sel, poivre, piment rouge       
2 c.à.s d' huile                                          4 pts
Persil émincé

Préparation :

1°/ Mettre la farine tamisée ainsi que la semoule fine, y ajouter le sel, la levure diluée dans un peu d’eau. Verser un peu d’eau et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte molle, ajouter de l’eau au besoin.

2°/ Bien pétrir cette pâte, la couvrir d’un linge et laisser lever pendant 30minutes.

3°/ Préparer la farce : Dans une poêle faire revenir dans l' huile chaude, les oignons, ajouter le poivron, les carottes et la viande hachée, rajouter les épices et le persil. Retirer la préparation du feu une fois qu' elle est prête et la laisser refroidir.

4°/ Séparer la pâte en boules égales, à l' aide des doigts étaler un peu une boule de pâte, sur une table fariner, garnir la surface de farce puis joindre les bords afin de former une boule qu’il faudra aplatir à la main pour obtenir un disque à 1cm d’épaisseur. Continuer ainsi jusqu' à épuisement de toutes les boules.

5°/ Faire ccuir à la poêle sur un feu moyen. Laisser cuire sur une face 1 min puis la retourner.

Servir de suite!

 

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Published by yasminetouns - dans Les plats Orientaux
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