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Une petite gourmandise??

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Allez laissez vous tenter c'est allégée !! 
Il y a actuellement     gourmand(es) sur mon blog

Un Ingrédient???

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6 janvier 2009 2 06 /01 /janvier /2009 20:16

Comme beaucoup d?entre nous l'actualité pour ce début 2009 ne nous a pas échappe en outre les soldes de demain, de l'autre coté de chez nous la guerre et l'horreur est là!!!

Je n'ai aucune prétention politique et je ne veux pas que ce blog le sois mais j'avais espéré que le monde tournerai mieux en 2009, utopie!!!

Je me trouve désarmée face à ce qui se passe de l'autre coté, j'ai de la chance oui j'ai de la chance d'avoir ceux que j'aime encore à mes cotés, de pouvoir manger à ma faim, de pouvoir boire de l'eau sans me soucier!! j'ai de la chance!!

Qui peut résister à çà???  la religion, les territoires, les alliances internationaux,que ce soit d'un coté comme de l'autre notre cœur n'a pas de couleur, moi, je ne résiste pas!!!

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pour d'autres images plus explicites cliquez ICI

je soutiens cette initiation

palestinejpg

cliquez!! 

Je suis désolée c'est sûrement le 1er post morose que je met sur ce blog mais il fallait que çà sorte!! Cette révolte est l'une parmi tant d'autres, les mal logé, les femmes battues ! mais je crois que je vais m'arrêter là!!

merci chers lecteurs de m'avoir lu, mais j'ai encore ce fol espoir que ma fille ne vivra rien de tel et ne verra jamais ces horreurs!

bizz!

blessthischick_162x180

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5 janvier 2009 1 05 /01 /janvier /2009 08:00

buche

Tout d'abord chers lecteurs, mes meilleurs voeux pour cette année 2009!! Une nouvelle année commence avec de nouvelles gourmandises, et on commence avec La Bûche de Noël 2008!!

C'est la première année que je m'essaie à la bûche, alors j'ai rechercher une bûche simple et délicieusement bon. Et quand je suis tombée sur la recette de Bretzel et café crème je me suis dit c'est celle là qu'il me faut!!?.

Alors entre boulot et ma fille dans les pattes, car il faut dire qu'elle était super énervée avec ces fêtes, j'avais peur de ne pas la réussir malgré sa simplicité mais merci à FLO cette bûche était vraiment facile et surtout divine!! Tout le monde a aimé, en fin de repas elle est toute légère et tellement gourmande. je n'ai vraiment pas été déçue.

Je vous met ma photo avant la découpe et la photo de  FLO aprés l'avoir coupée car je n'ai pas eu le temps d"en faire une, la bûche n'a pas fait long feu!!

DSCF0041

Pour 12 personnes soit 6pts la tranche

Pour la génoise
4 oeufs 8 pts       
100 gr de farine 10pts         
100 gr de sucre  7,5pts

Pour la garniture       
125 gr de mascarpone (j?en ai mis 250g) 21pts         
125 gr de fromage frais            
300 gr de confiture de lait (soit 5CS) 5pts

Pour le glaçage       
150 gr de chocolat noir  (100g pour moi) 10pts         
150 gr de beurre à température ambiante (100g pour moi)  10 pts         
2 c.s. de graines de sésame

image

Préparez le glaçage       

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, fouettez le beurre en pommade. Incorporez le chocolat fondu et les graines de sésame. Remuez au fouet puis laissez raffermir au frais.      

Préparez la génoise.

Préchauffez le four therm.6 (180°C). Séparez les blancs des jaunes. Versez les jaunes dans un saladier avec le sucre. Mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez de nouveau. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation. Versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettez au four pour 10 minutes. La génoise doit à peine blondir. A la sortie, retournez la génoise sur un torchon mouillé et enlevez le papier sulfurisé. Enroulez le biscuit avec le torchon et laissez refroidir.

Préparez la garniture.

Mélangez le mascarpone, le fromage frais et la confiture de lait.       
Déroulez le biscuit et retirez le torchon. Nappez le biscuit de ce mélange et enroulez-le de nouveau sur lui-même. Recouvrez la bûche de crème au chocolat puis décorez-la en la striant à l'aide d'une fourchette. Tenez la bûche au frais jusqu'au lendemain.

d020___

 

 

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22 décembre 2008 1 22 /12 /décembre /2008 22:06

Goth_kittie_Neige_eternelle_element1   Bonnes Fêtes!!!!!!!! 

Hé oui!! je profites de ces vacances de Noël pour faire une pause à mon blog mais aussi pour profiter un peu de ma petite famille. 

Merci à tous pour tous vos commentaires pour votre soutien et pour votre fidélité.

Donc je tiens à tous à vous souhaiter de très bonnes fêtes en espérant que le père Noël soit  généreux mais aussi vous souhaiter mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2009!!

   

Alors à tous bonnes fêtes et je vous dis à très bientôt avec de nouvelles recettes encore plus gourmandes!!

A janvier!!  bises!!

blessthischick-162x180 (3     blessthischick-162x180 (2)    blessthischick-162x180 (4)    cacahouette 

chat    chien fillette  f�e   orange

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Published by yasminetouns - dans BLABLABLA
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20 décembre 2008 6 20 /12 /décembre /2008 07:21

 

DSCF0010

Celui là, je m' en souviendrais c' est sûr!!

Quand j' ai acheté le pot de beurre de cacahouète c' était vraiment de la pure curiosité, puis en arrivant à la maison à peine déballé les courses, je vais dans la cuisine attrape le pot et une cuillère et.... Beuurrkkk!!

J' ai vraiment détesté!! Le beurre de cacahouète me laisse une bouche pâteuse et bizarre, oui bizarre.

J' ai fais goûter ma trouvaille en espérant de tout de mes forces qu' il va aimer (afin d' amortir le pot que j' ai acheter et de ne pas le jeter) à la Petite Souris mais rien!!

Alors que faire?? Donc je me plonge dans la blogosphère culinaire et hop je me dit que pourquoi pas peut être que ça va le faire, sans trop y croire vu la première expérience du palais.

Alors je réalise se cake et hop au four et soudain (après quelques minutes tout de même) une odeur sublime envahit ma maison!! et après refroidissement total de ce cake, une merveille!!! On a tous adoré, vraiment, je ne pensais pas que cette pâte granuleuse pouvait aller aussi bien dans les pâtisseries, alors je vous le recommande fortement vous arrêtez pas sur la première impression car elle n' est pas la bonne croyez moi.

Je pense même faire ces fameux cookies au beurre de cacahouète, humm j' imagine le goût!!

N.B: Il est encore meilleur le lendemain. Ben oui la Petite Souris n' avait pas tout mangé!

cacahouette

Ingrédients pour 10 parts soit 3,5 points la part

250G de farine                                       12 pts

1CC de levure chimique

5CC de beurre 41% fondu                       2,5pts

6CC de beurre de cacahouète                 9pts

75g de sucre                                            5pts

2oeufs                                                     4pts

1 banane                                                 1 pts

1CC jus de citron

DSCF0008

Préparation :


Préchauffer le four à 180°C.

1°/ Mélanger la farine avec la levure et le sel.

2°/ Dans un bol, battre les jaunes et le sucre en poudre jusqu' à ce que cela blanchisse.

3°/ Dans un autre bol le beurre fondu ainsi que le beurre de cacahouète.

4°/ Mélanger les 2 bols et mettre la farine ainsi que la levure.

6°/ Finir par écraser la banane et mettre par dessus 1CC de jus de citron et l' incorporer au mélange.

7°/ Mettre un papier sulfurique au fond du moule à cake et y verser la pâte.

8°/ Mettre au four à 180°C pendant 35min.

 

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16 décembre 2008 2 16 /12 /décembre /2008 21:06

 

DSCF0013 

J' adore la marmelade d' orange amer, le matin je la préfère même au nutella, alors je me suis creusée le cerveau pour incorporer dans un gâteau cette marmelade.

Avec mes bidouillage j' ai réussis à  faire ce cake de Noël.

Ce cake à bien un goût de Noël avec des épices de la confiture d' orange amer et avec une pointe de gourmandise (oui une autre!!) des chocolats que j' ai piqué à ma fille!! CHUT!! j' entend HHHHOUUUUU!! pas gentille!! je sais mais bon, c' est pas bon trop de chocolat pour les enfants donc il faut bien se sacrifier!!

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Ingrédient pour 10 parts soit 3pts la part

 

10 CC de beurre mou                              5pts

100G de sucre                                         7pts

2 oeufs                                                    4pts

175G de farine                                     8,5pts

1sachet de levure chimique

1CC 4 épices

4CS de marmelade d' orange amer allégée 2 pts

3 praline au chocolat                                3 pts

1/2 CC d' huile classique                         0,5pts

 

DSCF0023

Mettre le four à 180°

1°/ Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu' à ce que le mélange blanchisse et qu' il soit crémeux. Ajouter les oeufs légèrement battus petit à petit tout en continuant à mélanger.

2°/ Ajouter la farine tamisé et la levure chimique. Mélanger le tout, puis incorporer la marmelade d' orange.

3°/ Couper en petit morceaux les pralines, attention pas en miette faites en des morceaux.

4°/ Incorporer alors ces morceaux de praline à la pâte ainsi que la 1/2 CC d' épice. Bien mélanger pour que tout soit bien incorporé.

5°/ Dans le moule à cake verser 1/2 CC d' huile classique et bien l' étaler à l' aide d' un pinceau.

6°/ Verser la pâte dans le moule, mettre au four pendant 20min à 180°C puis baisser le four à 150°C pendant encore 20 min.

orange

 

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15 décembre 2008 1 15 /12 /décembre /2008 07:10

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Ha!! les brioches!!! La petite souris les adore nature ou fourré elle les engloutis tous sans exception. Alors régulièrement sois 2 à 3 fois par semaine je fais des brioches. J' essaie d' en trouver des nouvelles façon de faire et je suis tombée encore une fois sur le site de notre très chère KHOBZDAR son sublime blog est vraiment un mine d' or en matière de pain, viennoiserie, de brioches et de bien d' autres!! Un autre blog qui est superbe celui de FLEUR D'ORANGER qui explique photos à l' appuis comment les faire.

 

En plus de satisfaire la petite souris ma fille a adoré et m' a aidé pour la finition et les décorer. Merci ma puce!

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Les ingrédients pour 12 papillons soit 4 pts le papillon

Pâte :

450 gr de farine Type 45                        22,5 PTS    
15 g de levure fraîche ou 1 càc de saf      
70 gr de beurre                                           6 PTS 
50 g de sucre                                              4 PTS      
1 càc de sel      
10 cl d' eau tiède+ 10 cl de lait      
1oeuf                                                          2 PTS

Fourrage:       
Mélanger dans un bol :       
4 c à soupe de noisette/amande (deux de chaque) en poudre  4PTS       
4 c à soupe de crème semi-épaisse 3%                                1,5PTS       
4 c à soupe de sucre roux                                                        3PTS

Décor:

(pour la déco compter en plus pour ma part 3 carré de chocolat quelques smarties coupées en 2, des bonbons déco, j' ai estimé à 5 pts)

Amandes effilées    
Bonbons de toutes les couleurs      
Pépites de chocolat
    
1 oeuf pour dorer  3CS du lait                                         1 PTS

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Préparation :      

1°/Dans un saladier verser votre farine en faisant un puits ,verser la levure en grain , l' eau tiède et le lait ,ajouter le beurre en pommade,le sucre et le sel ,puis l' oeuf battu, pétrissez le tout ,laisser doubler de volume (j' ai laissé au frigo 2 h après la première levée )         

2°/Ensuite diviser en boules (j' ai eu 12 petits papillons ),étaler chaque boule en un rectangle ,étaler une càs de fourrage ,rouler le rectangle en un boudin.

    3°/Couper les extrémités jusqu'au milieu en laissant 2 -3 cm au milieu ,écarter les découpes vers l' extérieur et roulez vers l' intérieur pour former les ailles des papillons 

4°/Lever lever 1 h ,badigeonner de jaune d' oeuf et décorer à votre guise !

5°/Pour plus d'infos cliquez ici tout est superbement expliqué!

     

chat


 

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Published by yasminetouns - dans PAINS ET VIENOISERIES
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13 décembre 2008 6 13 /12 /décembre /2008 21:25

 

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Voici les sablés de noël que je viens tout juste de confectionner avec ma filles. Plus elle grandit et plus j'ai plaisir de faire la cuisine à ces côtés malgré le touche à tout et de nombreuse gaffe c'est vraiment un bonheur que je partage avec elle.

Donc ces gourmandises ne sont pas pour nous quoique quelques sablés ont été mis de coté pour la Petite Souris et ma fille car moi là je m'abstiens vu le nombre de beurre pour ces sablé et la couverture à base de sucre glace, là je m'incline je n'y toucherai pas.

Donc voila la recette que j'ai trouvée chez la talentueuse Pure Gourmandise. J'en ai fait à l'orange et d'autre au chocolat soit 2 fois les ingrédients indiqué et remplacé l'orange par le chocolat en poudre amer. Je vous recopie la recette mais les points cette fois ci ne seront pas notés. je vous assure çà vous ferez trop mal!! hahahaha!

Alors vous en pensez quoi??


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Ingrédients

Beurre : 125 g   
Citron ou orange : 1   
Farine : 200 g   
Levure chimique : 1/2 sachet   
Sucre en poudre : 60 g   
Sucre vanillé : 15 g   
Oeuf : 1

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Réalisation         

La pâte sablée      

1. Faire fondre le beurre au micro-ondes. A part, prélever le zeste du citron ou de l'orange et le hacher finement.

2. Sur le plan de travail, faire un puits avec la farine, la levure, les sucres, et y verser le beurre au centre. Bien travailler ce sablé qui doit s'émietter entre les doigts.

3. Ajouter à cette pâte le zeste de l'agrume et l'oeuf. Ne pas trop travailler la pâte, mais bien lisser le tout.

4. Former une boule avec la pâte obtenue, l'entourer de film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 1 heure au moins, ou même toute 1 journée.

Les petits sablés

5. Préchauffer le four à 175°C et sortir la pâte du réfrigérateur.

6. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

7. Étaler la pâte sur au moins 5 mm d'épaisseur et découper des petites formes à l'emporte-pièce. Les disposer sur le papier sulfurisé.

8. Enfourner pour environ 12 minutes selon le degré de cuisson souhaité et la taille de vos petits sablés.

Le glaçage

9. A la sortie du four, laisser refroidir la plaque durant quelques minutes avant de détacher les sablés.

10. Après leur complet refroidissement, mélanger dans un bol le sucre glace et un peu de jus de l'agrume, ainsi que quelques gouttes du colorant adéquat. Bien lisser et étaler délicatement à la petite spatule de silicone sur chacun de vos sablés.    
- le glaçage obtenu doit être brillant et épais, si vous avez mis trop de jus n'hésitez pas à rajouter du sucre glace -

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13 décembre 2008 6 13 /12 /décembre /2008 16:29

Désolée pour l' attente de réponse de vos tag les filles mais je vais essayé de répondre de suite pour ne plus être débordé par la suite.

4 récompenses m' ont été décernés, je tiens donc particulièrement à leur remercier et comme je vous le dis ça me fait plaisir de savoir que mon blog vous plaise toujours autant.

1 ER TAG : celui de Malika alias KIKA

quatre emplois que j' ai fais dans ma vie:

-vendeuse de produit frais

- téléconseillère Bouygues telecom

- Conseillère Clientèle France Telecom Orange

- ? (peut être maman qui est aussi un des plus beau métier du monde)

quatre films que je regarderais encore et encore:

1 seul : Usual suspect

quatre endroits où j'ai vécu:

- chez mes parents

- chez moi!

quatre séries que je regardes (ou regardais):

- Cold Case

- Les experts

- Esprit meurtrier

- Police judiciaire

Si avec ça j' ai pas un esprit de tueur!!! lol

quatre endroits où je suis allée en vacances :

- Espagne

- Maroc

- Tunisie

- France

chaque fois ou presque que je navigues sur internet, je consultes:

- mail

- mon blog

- les vôtres

- des infos divers

quatre aliments que je ne mangerais jamais ou presque:

- si on compte les boissons l' alcool

- le poisson

- des huîtres

- des cuisses de grenouille

mes quatre  plats favoris:

- les gâteaux sen générale

- les moules

- le couscous de ma maman

- le tajine au kefta de ma belle mère

mes quatre acteurs ou réalisateurs préférés:

- Al Pacino

le reste m' importe peu

quatre distractions favorites:

Sur les courts moments qui me reste

- le net

- ma fille jouer et cuisiner avec elle 

- la cuisine

quatre objets que je n' aurais jamais:

- Il ne faut jamais dire jamais!!

ce que je vais faire dans une heure:

- finir de prépare les sablés de Noël pour la maternelle de ma fille

Quatre personnes à taguer

- Mamouzette de la table de Mamou

- Chocoletta de chez laurette

- Océane de un, deux trois petit plat

- Clémence des tentations culinaires

 

LE PRIX DE L' AMITIÉ

Merci à ma très cher Danyjo qui me décerne ce fabuleux prix, merci très chère!!

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voici le règlement :

→ la personne qui reçois le prix et le logo, doit l' envoyer au       
    moins à 3 personnes avec ajout de motivation.

→ l' une des trois personnes ne doit jamais avoir reçu le même logo auparavant  vous devez être la 1ere à l' inviter.

- Ma Jasmine des Jasmine and co (même si je sais que tu n' aimes pas ça moi je te le décerne tout de même car tu le mérites)

Ce blog est magnifique, un peu de cuisine, une peu de bricolage, un peu d' elle, et surtout des bon plan réduc ou autres! allez y c' est une personne formidable.

- Le plaisir de gourmandise Un blog avec pleins de gourmandises des plus loufoque au traditionnel, moi perso j' adore!!

- Soulef d'Amour de cuisine Ce blog est vraiment génial une personne au passage que j' apprécie beaucoup pour sa gentillesse

2 Récompenses

 

image

 

L'un de GABRIELLE pour ma Tarte au Pommes gourmande

L'autre de Mewmewchou pour ma Tarte au poire amandine déstructurée

le principe est simple choisir :

   
2 entrées

- Timbale de courgette râpées sauce soja et de betterave sésame du palet des Lys

- Moelleux de courgette basilic et vache qui rit

   
2 plats

- Quiche au Potimaron et conté d'Elise

- Curry de crevette aux feuille de methi de minouckah

   
2 desserts

- Pannacotta au café de charmela

- Bouchée façon bounty de chez pralinette

 

merci les filles!!!

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Published by yasminetouns - dans BLABLABLA
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11 décembre 2008 4 11 /12 /décembre /2008 08:26

 

DSCF0192

 

Avec cette période hivernal, la pomme est en fête et une tarte au pomme est de rigueur pour moi grande gourmande que je suis!! lol!

Il est vrai qu' il m' en faut peu pour succomber aux gourmandises et avec les fêtes qui s' annoncent, les chocolats qui me sont offert à tout va au travail et sans compter les autres gourmandises qui vont avec, ma rigueur est quelques fois ébranlée et j' essaie tant bien que mal de résister mais... Alors je me remet une journée de rattrapage de points pour palier à ces écarts mais en ce moment ça devient de plus en plus dur.

C' est vrai que je ne prive pas, vous pouvez le constater lors de mes recettes mais je ne mange pas tout, heureusement, j' ai un autre gourmand qui se fait un plaisir de se sacrifier.

Revenons à cette tarte, que dire à par que comme d' habitude chez moi elle est partit très très vite et que la petite souris était trop contente de la manger, elle qui n' aime pas trop les pâtisseries avec des fruits elle ne s' est pas fait prier!!

La pâte brisée a  était faite avec moitié beurre 10%, moitié beurre classique. La garniture est à base de crème fraîche 3%, d' édulcorant, de poudre d' amande fraîche non emondée. Un vrai délice qui ravira sûrement vos papilles!!


DSCF0185

 

Pour 8 personnes soit 4pts par personne


Ingrédients :


Pour la pâte  :

250g de farine                                                         12,5pts

125 de Beurre

( 7CC de beurre 10%, 6CC de beurre classique)      8pts

2CS de Sucre                                                              2pts

1 Oeuf                                                                        2pts

1 pincée de Sel


Pour la garniture :

5 pommes moyen

(des Elstars pour ma part car elles sont plus juteuses et sucrées)

30 cl de crème fraîche 3 %                                      1,5pts

4CS d' édulcorants

3CS de poudre amande                                              5pts

1 oeuf                                                                         2pts

1 CC d' extrait amande amer 

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Préparation :

1°/Dans une terrine, mettre la farine, faire un puit, y mettre le beurre mou au centre ainsi que le sucre. Bien malaxer jusqu' à obtenir une pâte farineuse puis rajouter petit à petit de l' eau jusqu' à obtenir une pâte souple et non collante.

2°/Prendre cette pâte la filmer et la mettre au réfrigérateur pour 1heure.

3°/Une fois le temps passé, abaisser la pâte sur le moule à tarte préalablement huiler avec 1GOUTTE d' huile neutre et réparti avec un pinceau.

4°/Dans un récipient battre l' oeuf avec la crème, rajouter l' édulcorant l' amande en poudre et finir par l' extrait d' amande amer. Bien mélanger et le disposer au fond de la tarte.

5°/Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles. Les disposer sur la tarte en les chevauchant légèrement.

6°/Mettre au four pendant 35 à 40 min à 180°C.

7°/Pour finir vous pouvez soit un nappage spécial tarte (suivre le mode d' emploi) ou encore 2 à 3CS de gelé de coin que vous aurez préalablement chauffer dans une casserole et verser sur cette tarte, pour embellir et rajouter un note gourmande à la tarte après qu' elle soit tiède bien entendu.

 

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Published by yasminetouns - dans TARTES ET TARTELETTES
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8 décembre 2008 1 08 /12 /décembre /2008 07:00

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Avant tout, Aïd Mobaraek à toutes et tous!! Donc je vous souhaite de passer une bonne fête même si avec le travail je n'ai pas la chance de le fêter dignement, donc profitez en!!

Revenons à la tarte :

Une folle envie de tarte salée et plus que des oignons dans le placard alors...Une tarte à l' oignon s' impose. le seul hic c' est qu' il faut les éplucher les oignons, mais j' ai retroussé mais manches et j' y suis allée mais pas sans verser une rivière de larme.

D' ailleurs ma fille m' a dit " pourquoi tu pleures?? les oignons ils ont pas été gentils avec toi???"

Mais bon ça vaut vraiment la peines car avec une salade ou une soupe moi j' adore et puis ça change un peu et surtout c' est délicieux.

Ma fille a adoré, c' est sucré, rien de mieux pour les petits mais surtout les grands!!

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Pour 8 part de tarte à l' oignon soit 4,5pts la part. 

Ingrédient :

Pour la pâte salé :

200g de farine                                               20 pts

50g de beurre mou allégé                               4pts

1 verre moyen d' eau froide

Pour la garniture :

1 kilos d' oignons

30cl de crème fraîche liquide 3 %                 1,5pts

1 oeuf légèrement battue                                 2 pts

90g de fromage râpé allégée                           6pts

2 Tranche de fromage fondu allégé                1 pts

2CC de beurre 10%                                          1pts 

 

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Préparation


1°/ Dans une terrine, mettre la farine, faire un puit, y mettre le beurre mou au centre.

Bien malaxer jusqu' à obtenir une pâte farineuse puis rajouter petit à petit de l' eau jusqu' à obtenir une pâte souple et non collante.

Prendre cette pâte la filmer et la mettre au réfrigérateur pour 1heure.

2°/ Pendant ce temps éplucher les oignons et les coupées en lamelle (bon là je sais c' est le plus dur, j' ai pas encore trouvé la technique pour ne pas fondre en larme), les mettre dans une poêle avec 2CC de beurre et les faire revenir jusqu' à ce qu' ils deviennent translucide. Laisser refroidir.

3°/ Dans un petit saladier mélanger oeuf et crème fraîche légère avec du sel et poivre. Rajouterpoivre.Rajouter le gruyère et mélanger.

4°/ Étaler la^pâte et la placer dans le moule préalablement sulfurisé. Prendre les tranches de fromage fondu et les couper en 2 chacune d' elle et les placer au fond de la tarte.

5°/ Mélanger alors les oignons et la crème et le verser sur la pâte et l' étaler et égaliser.

6°/ Mettre au four pendant 30 min. Vérifier la cuisson, puis laisser tiédir un peu et déguster!

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