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Une petite gourmandise??

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Allez laissez vous tenter c'est allégée !! 
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Un Ingrédient???

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14 juin 2009 7 14 /06 /juin /2009 21:03



Encore une gourmandise sur laquelle on ne peut s'empêcher de manger!! Vraiment, un moelleux parfait, le goût amande bien présent et la fraîcheur de la cerise qui se marie parfaitement avec le tout, vraiment un bonheur de gourmandise. J'oubliai, ce pudding n'est pas du tout bourratif alors à vos fourneaux les gourmandes!! ;-)


Pour 6 grosses parts soit 4 pts la part

Ingrédients:

200g de pain rassis+ 200g de brioche maison         9 pts
1 litre de lait écrémé                                                     5 pts
40 g de beurre à 25%                                                   2 pts
4 CS d'édulcorant
3 oeufs                                                                            6 pts
45 cerises                                                                       3 pts
100g amande en poudre                                             10 pts
1 Cuil.Café d'extrait amande amer
2CS de gelée de groseille                                           2pts



Préparation :

1°/ Émiettez la brioche et le pain. Arrosez-la de lait et laissez gonfler.

2°/ Travaillez le beurre avec l'édulcorant. Mélangez le tout avec la brioche trempée les jaunes d'oeufs battus.

3°/ Ajouter l'extrait d'amande amer et l'amande en poudre.

4°/ Incorporez les blancs d'oeufs battus en neige.

5°/ Dans un moule anti-adhésif versez la moitié de la préparation, ajoutez les cerises lavées et dénoyautées. Terminer avec le restant de la préparation.

6°/Faites cuire 45 mn à four moyen. Laissez refroidir avant de démouler. Nappez de gelée de groseille fondue ou d'abricot ou encore mieux de gelée de cerise!

Autre recette à tester : Pudding Pommes Raisins au lait Ribot (elben, ou lait caillé)

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Published by yasminou - dans LES GATEAUX
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26 mai 2009 2 26 /05 /mai /2009 08:57

Que faire avec le reste du pain et du lait ribot qui arrive à grand pas à la date de péremption?? Et bien moi j'ai choisi le pudding, simple bon et surtout qui évite de jeter (car je déteste jeter la nourriture!).
J'ai fais plusieurs pudding que je n'avais pas franchement apprécié car je les trouvaient sois trop dur soit pas assez de goût, mais le lait ribot donne une texture moelleuse à ce pudding je dirai presque fondant.
Je l'ai préparé la veille pour le lendemain et mis au réfrigérateur en attendant , vraiment ce pudding est DELICIEUX!!



Pour 8 personnes soit 3 points la part

Ingrédients :

100g de pain rassis (baguette)   4 pts
4 Cracotte                                    1,5pts
2 oeufs                                             4pts
500ml de lait ribot                         5pts
1 sachet de sucre vanillé
100g de sucre                               7,5pts
4CS de raisin sec                             2pts
2 grosses pommes
1cuil Café d'arôme amande amère



Préparation :

1°/ Faire tremper dans un bol le raisin sec dans de l'eau chaude
2°/ Râper le pain et er les cracottes
3°/ Râper finement les pommes une fois épluchées bien sûr
4°/ Battre les oeufs puis ajouter le lait ribot ainsi que le sucre et l'arôme, bien mélanger.
5°/ Ajouter le pain et attendre environ 10 min pour qu'il soit bien imbibé à la préparation.
6°/ Ensuite ajouter la pomme râpée ainsi que les raisins égouttés. Incorporer et mélanger le tout.
7°/ Cuire à 180°C pendant 40 min. Laisser refroidir, démouler et le laisser au réfrigérateur avant dégustation.
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21 mai 2009 4 21 /05 /mai /2009 21:10

Il y a des jours comme çà où l'on a une soudaine envie de chocolat, sans raison particulière il me fallait du chocolat!! Vous avez dû connaître un jour cette subite envie!
Enfin il y a toujours une condition comme d'habitude, céder à la tentation mais pas à n'importe quel prix.
Donc je l'ai accommoder avec de la pâte à datte et j'ai ajouté un soupçon de légèreté!
et voilà ce que cela donne...

Pour 8 personnes soit la 4 part

Ingrédients:

150 de pâte à datte                                5 pts
30 g de de dattes séchées                      3pts
150 ml d'eau et 6 Cuil.Soupe d'eau
50g de chocolat amer                         2,5 pts
1/2 verre de thé d'huile neutre            5 pts
50 ml de lait                                         0,5 pts
2 oeufs                                                     4 pts
100g de sucre                                      7,5pts
175g de farine                                        8 pts
1 sachet de levure chimique



Préparation:

1°/ Dans une casserole, faites cuire la pâte à datte dans 150 ml d'eau bouillante, à couvert, à feu doux pendant 5 min. Mélanger dans un bol le cacao avec les 6 Cuil Soupe d'eau. Laisser refroidir les dattes et mettre de coté le cacao.

2°/ Dans l'eau cacaoté ajouter l'huile et les oeuf avec le sucre. Battez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter ensuite la farine et la levure, puis remuez. Versez les dattes refroidies ainsi que le lait  puis mélanger. Ensuite ajouter le reste de datte en petit morceaux et l'incorporer à la pâte.

3°/ Dans un moule préalablement sulfurisé, répartissez la préparation et lissez la surface. Faites cuire 20 min au four préchauffé à 180°C.

4°/ Laissez refroidir  5 min puis décollez les coins, démoulez sur une grille et retirez le papier sulfurisé. Laissez refroidir complètement.

NB: Je vous conseille fortement de le faire la veille, la saveur de la datte ressort beaucoup plus le lendemain. ;-)
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16 mai 2009 6 16 /05 /mai /2009 08:38

 

 

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Un gâteau que je mettais longtemps interdit mais j’ai réussi à le bidouiller pour enfin avoir un résultat moelleux et croquant sur le dessus. Ces gâteaux ont été destiné pour une petite fête à mon travail et mes collègues n’y ont vu que du feu que ce brownie était allégé!

DSCF0250

 

Pour 10 carrés soit 3,5pts la part

 

Ingrédients :

 

150 g de sucre semoule                                    12PTS

 

175 g de farine                                                      9PTS

 

110 g de beurre mou 41% 6PTS

 

4 cuillère soupe bombée de cacao non sucré  2PTS

 

1 cc d’extrait de vanille                                    

 

3 œufs                                                                    6PTS

DSCF0254

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C

1°/ Mélangez le beurre ramolli et le sucre avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

2°/ Ajoutez le cacao, la vanille et les œufs un par un.

3°/ Versez ensuite la farine tamisée, mélangez bien.

4°/ Mettez un papier cuisson dans un moule rectangle de préférence et enfournez pour environ 30 min.

Piquez la lame d'un couteau pointu pour vérifier la cuisson.

Attendez que le brownie refroidisse et coupez-le en parts.

 

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5 mars 2009 4 05 /03 /mars /2009 21:26

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Ce roulé est idéal pour le goûter, simple et léger nous avons adoré l'engloutir!! oui, oui l'engloutir car comme d'habitude il a pas fais pas vraiment long feu chez moi!!

Je n'ai pas voulu faire un roulé comme d'habitude, je voulais y mettre une touche d'originalité et comme je disposais d'une bouteille de sirop de coquelicot je me suis dis qu'il se marierai bien avec la fraise et c'est le cas!!

En plus de nous être engloutit ce roulé, je remet cette recette à Réquia pour participer à la Chaîne rose contre le cancer!!

PARLONS_EN

 

DSCF0097

                                                                     

 

 

Ingrédients :

Pour la génoise :

4 œufs                                       8pts

50g de sucre en poudre               3pts

50g d'édulcorants en poudre

120 gr de farine                          6pts

une pincée de sel

3CS de sirop de coquelicot            3pts

1 bouchon de colorant rouge (pour la couleur)


La garniture :

8 CS de confiture de fraise                8pts

2CS de sirop de coquelicot                 2pts

 

DSCF0094

 

Pour la génoise :

préchauffer votre four à 180°C.

 

1°/ Battre 4 jaune d'œufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2°/ Ajouter le sirop ainsi que le colorant et bien incorporer.

3°/ Battre 4 blancs en neige ferme, laisser de coté.

4°/ Mélanger 120gr de farine et une pinçée de sel avec le mélange aux œufs et enfin ajouter délicatement les blancs en neige

5°/ Étaler uniformément la pâte à génoise sur la plaque au four sulfurisé et mettre au four 12 min

6°/ En attendant humidifier un torchon propre. A la sortie du four, étaler la génoise chaude sur le torchon et le rouler.

7°/ Laisser refroidir


Pour la garniture:

8°/ Dans une casserole, faire chauffer doucement la confiture et y rajouter le sirop de coquelicot.

9°/ Laisser frémir 30 seconde et mettre de coté jusqu'à ce qu'il tiédisse.


Et pour finir...

10°/ Dérouler délicatement la génoise et étaler la confiture

11°/ Roulé enfin la génoise et répartir le reste de la confiture sur le dessus du gâteau.

 

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26 janvier 2009 1 26 /01 /janvier /2009 08:02
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5 décembre 2008 5 05 /12 /décembre /2008 08:00

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Un gâteau qui devrait vous enchanter, moelleux et fondant, au bon goût de pomme poire avec une pointe de cannelle, c' est un délice.

Il est très simple à réaliser et surtout très rapide. Je vous laisse baver devant les photos... :-)

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Pour 10 personnes soit 4 pts la part

Ingrédients :

150g de beurre doux 10%           10PTS

150g de sucre                            12PTS

2 oeufs, légèrement battus            4PTS

1CC de vanille

185g de farine                            9,5PTS

1sachet de levure chimique

1 yaourt vanille 0%                       1PT

1 compote pomme poire sans sucre ajouté  1PT

1pomme pelée et coupée en lamelle

1CC de cannelle moulue

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Préparation :

1°/ Préchauffer le four à 180°C. Graissez un moule et chemisez le fond de papier sulfurisé.

2°/ Travaillez 130gr de beurre et 130gr de sucre au batteur jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

3°/ Incorporer les œufs en 2 fois en battant après chaque ajout. Ajoutez l' extrait de vanille, puis la farine tamisé, le yaourt et la compote. Mélangez jusqu'à' ce que la préparation soit homogène. Versez dans le moule et lissez la surface.

4°/ Disposez les tranches de pommes en escargot en enfonçant un peu. Saupoudrez de cannelle et des 20 gr de sucre restant. Faire fondre aussi les 20g de beurre et versez le sur le gâteau.

5°/ Faire cuire 1heure au four. Vérifiez la cuisson avec la pointe d' un couteau. Laissez reposer 30 min avant de démouler. Avant de le déguster attendre qu'il soit complètement refroidit.

 

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27 octobre 2008 1 27 /10 /octobre /2008 07:38

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Voici un des rares gâteaux que je fais régulièrement. Rares, parce que j' aime changer  et découvrir. Mais ce gâteaux là une fois qu' on l' a goûter il est difficile de ne pas en reprendre. Il est tout doux, moelleux et exotique du fais de ce mélange de noix de coco et d' abricot.

 

 

 

Pour 12 parts soit 5 pts la part et la part est assez épaisse!!


200G de beurre doux light, ramolli                           20 PTS

30G de sucre roux                                                   3 PTS

1 boite d' abricot au sirop léger                                 5 PTS

2 œufs légèrement battues                                        4 pts

150G de sucre en poudre (50G d' édulcorant)          10 PTS

3cc de zeste de citron, finement râpé

310G de farine                                                      16 PTS

1sachet de levure chimique

2 yaourt à la noix de coco                                        2 PTS


1/ Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre 30G de beurre, versez dans le fond du moule et saupoudrer de sucre roux.

Égoutter les abricots et réserver le jus. Disposer les oreillons dans le moule, face coupée vers le haut.

 

2/ Travailler le sucre en poudre, le zeste de citron et le reste du beurre au fouet électrique pendant environ 5 min jusqu' à ce que cela blanchisse. Ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Tamiser la farine et la levure chimique.

 

Avec une cuillère en métal, incorporer la farine et le yaourt un a un puis finir par 2CS de jus d' abricot. Répartissez cette préparation sur les abricots et lisser la surface.

 

3/ Faites cuire 1H25 au four. Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau. Laisser refroidir avant de démouler.Sans titre 4

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30 août 2008 6 30 /08 /août /2008 08:21

Photo117 (2) 

 

 

 

Voilà une recette rapide simple et surtout super bon! comme d' habitude je cherche toujours des recettes valant peut de point et rapide à faire. Ce gâteaux est super moelleux, quand je l' ai goûter j' ai pensé à un biscuit de savoie mais pas du tout. je ne sais plus où j' ai trouvé cette recette alors que l' auteur de ce merveilleux gâteau me le fasse savoir pour que je puisse le nommer.

 

Il est terriblement bon et en plus il se mari parfaitement avec une petite crème au chocolat par exemple.

 

 

Voilà les proportions pour 6 personnes soit  3,75 PTS la part.Photo113 (2)

 

 

 

                                                                                                                                                                                                                                                 
4 œufs
8 PTS
100 gr de sucre roux7,5 PTS
4 CS de crème fraîche allégée2 PTS
100 gr de farine5 PTS
1 sachet de levure0
1 orange0
Quelques gouttes d'extrait d'amande amère0
   

 

Préchauffer le four à 160° (th 5).       
Séparer les blancs des jaunes.         
Monter les blancs avec une pincée de sel et réserver au frais.         
Battre les jaunes avec le sucre et l' extrait d' amande amère, quand le mélange est blanchi ajouter la farine et la levure tamisées.         
Prélever le zeste de l' orange et presser le fruit, les ajouter au mélange.         
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.         
Mettre une feuille de papier sulfurisé dans un moule à manqué et faire cuire 30 min.         
Laisser refroidir, démouler & saupoudrer de sucre glace.

 

Photo118 (2)   Un petit bout ??

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12 mai 2008 1 12 /05 /mai /2008 08:51

Photo 037

 

Qui ne connaît pas Eryn et sa folle cuisine??? Si vous ne l' a connaissait pas vous louper pleins de délicieuse choses!! aller pour vous rattraper cliquez ici.

 

A chaque fois que je fais un tour sur son blog, je note et re-note des recettes et je me dis "celle là il faut que je la fasse!!!" et puis j' entasse ces trésors de recettes, jusqu'au jour ou je m' y plonge et je me décide à en choisir une (ça peut prendre longtemps, tellement j' hésite).

 

Et voilà je vous présente l' une des délicieuses recettes d'Eryn pour connaître la recette cliquez ici

 

je vous note juste les points: pour 8 personnes soit 3 pts la part.Photo 036 

 

bonne gourmandise!

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