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Une petite gourmandise??

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Allez laissez vous tenter c'est allégée !! 
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Un Ingrédient???

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6 février 2010 6 06 /02 /février /2010 11:42

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Ben il fallait bien fêter la chandeleur, mais de vous à moi je n’attend pas la chandeleur pour faire des crêpes pendant l’année! En plus j’aime beaucoup innover dans les crêpes car les crêpes simple ben moi j’en raffole pas autant que çà alors cette fois ci j’ai choisit de vous proposer des crêpes au rhum et fruits confits (saveur rhum pour ma part sans alcool ce qui vous empêche pas d'e mettre du vraie si vous en avez envie!!) et aussi une tout aussi gourmande celle saveur carambar!

En toute sincérité c’était excellent et assez surprenant

alors testez et vous me direz!

Donc tout d’abord voici celle au rhum et fruits confits :

 

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Pour 10 à 12 crêpes soit 2 pts la crêpe :


1/2 litre de lait

200g environ de farine

2 œufs

1 sachet de sucre vanillé

2 cuil à café d’arôme rhum sans alcool

1 boite de fruit confits comprenant :

2 Caramboles des Caraïbes
2 Ananas des Tropiques
1 Malaccas de Karukera
1 Bananes de Basse-Terre

Un peu d’huile pour graisser la poêle ou une poêle

anti -adhésive

 

zASS2_1 Partenaire La Fabrique des douceurs

Préparation :

1°/ Commencez par mettre la farine dans un saladier. Creusez un « puit » au centre, cassez les œufs.

 

2°/ Travaillez la pâte avec une cuillère. Une fois que la pâte est bien lisse ajoutez progressivement le lait. Mélangez énergiquement, afin d’éviter les grumeaux. Vous pouvez utiliser un batteur électrique.

 

3°/Une fois la pâte délayée, ajoutez le rhum. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. À sa sortie, remuez la pâte.

4°/En attendant couper en tout petits morceaux les fruits confits et les réserver.


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Cuisson

5°/ Préparez votre poêle en la huilant avec un sopalin imbibé d’huile, de cette manière, les crêpes ne colleront pas mais ne seront pas trop grasses.

 

6°/Une fois que la poêle est bien chaude, versez votre pâte dans la poêle avec une louche, faites la tourner pour répartir la pâte et ajouter rapidement les petits morceaux de fruit confits sur le dessus avant que la crêpes ne soit plus liquide et que les fruits confits s’incrustent à la pâte.

 

7°/Faites cuire la crêpe environ 2mn de chaque côté.

 

Crêpes saveur carambar :

 

Photo0984 copie


Pour 10 à 12 crêpes soit 1,5 pts l’une :

 

1/2 litre de lait

200g environ de farine

2 œufs

1 sachet de sucre vanillé

2 cuil à café d’arôme Carambar

1 cuil à Soupe de nappage caramel

 

Préparation :

1°/ Commencez par mettre la farine dans un saladier. Creusez un « puit » au centre, cassez les œufs.

 

2°/ Travaillez la pâte avec une cuillère. Une fois que la pâte est bien lisse ajoutez progressivement le lait. Mélangez énergiquement, afin d’éviter les grumeaux. Vous pouvez utiliser un batteur électrique.

 

3°/Une fois la pâte délayée, ajoutez l’arôme carambar.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. À sa sortie, remuez la pâte.

Cuisson

5°/ Préparez votre poêle en la huilant avec un sopalin imbibé d’huile, de cette manière, les crêpes ne colleront pas mais ne seront pas trop grasses.

 

6°/Une fois que la poêle est bien chaude, versez votre pâte dans la poêle avec une louche, faites la tourner pour répartir la pâte.

 

7°/Faites cuire la crêpe environ 2mn de chaque côté.

 

8°/ Au moment de servir ajouter un peu. de nappage caramel

 

  imprimer?? clic!0ET8TUCAGKHESQCA8MJ7SXCA95XTJYCA5WP277CARLUVI7CACGJSO5CA90O

 

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23 août 2009 7 23 /08 /août /2009 13:47

Photo0272

 

Voilà des petites gourmandises qui se marient bien avec un thé ou un café lors d’un goûter dominicale.

Je me suis inspirée cette fois ci de la recette de minouchka .

 

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Ingrédients :

 

Gâteau au chocolat :

150g de poudre d’amandes  100 g soit 10 pts
40g de sucre glace                2Cuil à soupe soit 2 pts
20g de cacao en poudre      2 pts
4 blancs d’œufs                      2 pts
100g de sucre semoule        50 g de sucre splenda

Crème d’amandes :


110g de poudre d’amandes 80 g soit 8 pts
110g de sucre semoule        60g de sucre splenda
1 oeuf                                      2 pts
60g de beurre                       30 g soit 3 pts

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Préparation :

 

1°/ Préparer le gâteau au chocolat : fouetter les blancs en neige, puis y incorporer le sucre semoule pour en faire une meringue.

 

2°/ Dans un saladier, tamiser le cacao, la poudre d’amandes et le sucre glace. Ajouter le mélange tamisé a la meringue.


3°/ Préparer la crème d’amandes : faire fondre le beurre puis y ajouter tous les autres ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.


4°/ Déposer au fond du moule des amandes hachées et grillées.Puis chemiser le fond et les côtes du moule, avec une cuillère à soupe, d’1 cm de biscuit au chocolat.

 

5°/ Déposer la crème d’amandes au centre jusqu’a 2 cm du bord du moule.Recouvrir avec le reste de biscuit au chocolat et ajouter quelques amandes effilées.

 

  6°/ Mettre dans un four chaud (170°C) pendant 40 mn. Démouler et déguster.

 

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7 août 2009 5 07 /08 /août /2009 21:01
Comment ne pas profiter des fruits de saisons de cette année, ils sont particulièrement délicieux d'autant plus que j'ai de la chance de pouvoir avoir des reines claudes ainsi que des abricots tout droits sortis du jardin de mes parents.
Alors rien de mieux qu'une salade de fruits!
En plus d'être HYPER SUPER BONNE elle est light, alors....??


Ingrédients

Des fruits ce que vous voulez pour moi c'est :

- abricots
- nectarines jaunes
- banane
- pomme
- reine claude

- 1 verre d'eau moyen
- de l'édulcorant
- 1 sachets d'infusion Poire caramel ou un parfum que vous aimez et qui s'accorde avec les fruits
- 1 étoile de badiane


Préparation :


1°/ Préparez les fruits ; pelez-les ou lavez les et coupez-les en morceaux assez gros.

2°/ Mettez à chauffer le verre eau mélangée à l'édulcorant. Une fois que l'eau bout ajouter 1 étoile de badiane et le sachet d'infusion. Laissez infuser environ 15 mn.

3°/ Retirez la badiane et le sachet et versez tiède voir froid le jus sur les fruits.

4°/ Laissez mariner au frigo et sortez un peu à l'avance.

5°/ Dégustez !!!


edit:  source inspiré par marmiton.org
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22 janvier 2009 4 22 /01 /janvier /2009 08:49

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Comment finir des bananes qui se mouraient seules dans mon panier à fruits??? Et bien voilà une manière gourmande de les finir avec honneur.

En fin de repas c'est génial et rien qu'à l'œil on le dévore des yeux. Ma fille a adoré, et la petite souris??  D'après vous?? ;-))

Sans titre 3

Ingrédients  pour 8 ramequins soit 3points le dessert

2 bananes                             2pts

75 g de sucre                       6 pts
 
60 g de semoule de blé fine 3 pts
 
50 cl de lait                          5pts
 
2 sachets de Nappage  au caramel 3pts
 
2 œufs                                  4 pts
 
10 g de beurre à 10%          0,5pts

Préparation

1°/Beurrer généreusement 8 ramequins.

2°/Faire bouillir le lait avec le sucre, y verser la semoule de blé en pluie et laisser cuire à feu doux 5 min, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe.      

3°/Incorporez, hors du feu, les 2 œufs battus et les 2 bananes mixées.

4°/ versez dans les ramequins jusqu'à 1 cm du bord. Cuire 20 min au four réchauffé à 200°C.

5°/ Démouler les moelleux froids sur les assiettes et les napper de caramel.

 

Mots cl�s Technorati : ,,,,,

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Published by yasminetouns - dans LES PETITES GOURMANDISES
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