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Une petite gourmandise??

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Allez laissez vous tenter c'est allégée !! 
Il y a actuellement     gourmand(es) sur mon blog

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31 janvier 2010 7 31 /01 /janvier /2010 18:16

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Une alliance parfaite gourmande car contrairement a ce que l'’on pourrait croire la pistache est vraiment très pauvre en calorie. Il est même conseillé d’en manger 1 fois par jour alors pourquoi se priver??

Moi j’ai choisit de l’allier à la pomme ce qui est vraiment très bon mais la pistache peut être manger telle quelle ou encore en crème comme j’aime les faire et il y a mille et une façon.

il faut savoir que  30 pistaches équivalent environ à 120-180 kilocalories soit 2 à 4 points environ

Photo0601

- pistaches "100% california" : pistaches grillées salées
- pistaches "salt & paper : pistaches poivre et sel
- pistaches "no salt" : pistaches grillées sans sel

 


Photo0625 

Ingrédients :

Pour 8 grandes parts soit 3,5pts la part


La pâte

50 g de beurre mou                         

50 g de sucre glace                          

125 g de farine                                  

la moitié (tout à peine) d'un œuf battu   


Pour la garniture :

2 œufs                                         

20 cl de crème fraiche 3%     

50 g de poudre d’amande         

3 cuillère à soupe édulcorant

25 g de pâte à pistache             

4 pommes 

 

Photo0634


Préparation :


La pâte

 

1°/ Mettre le beurre, le sucre glace,  la farine dans le robot.

2°/ Ajouter l'œuf légèrement battue et laisser jusqu'à ce que cela forme un boule lisse. Mettre au réfrigérateur 30 min.

 

La garniture

 

3°/ Fouettez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le sucre en poudre, la pâte à pistache.

4°/ Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.

5°/ Abaisser la pâte brisée et foncer un moule à tarte. Disposer les pommes épluchées et coupées en lamelle

6°/ Napper les pommes du mélange précédemment obtenu.

7°/ Cuire à four chaud, 180°C pendant 40 à 45 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.


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7 octobre 2009 3 07 /10 /octobre /2009 18:41

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Je sais pas vous mais moi arrivé à l’automne j’ai beaucoup plus envie d’agrume que d’ordinaire en plus de ma gourmandise habituelle et donc pour accorder le tout j’ai imaginé une tarte amande orange accord parfait pour les gourmands!!

Donc la pâte est une pâte brisé, la garniture d’une frangipane amande orange et sur le dessus des tranches d’oranges légèrement confites.

 

pour 8 tartelettes de 6cm de diamètre soit la tartelette 7pts

 

ingrédients:

 

La pâte brisé

 

150g de farine soit     7.5 pts

50 g de beurre soit     5 ps

1 Cuil soupe de sucre 1 pt

1 pincée de sel.

un peu d’eau environ 1 verre à thé à peine

 

La garniture

 

4 dl de lait ecrémé     4 pts
2  jaunes d'œufs        4 pts
8 gr splenda  (ou 80 g de sucre)

75 g de farine              3pts
50 g d'amandes en poudre 5 pts

zeste d’orange (1 orange)

arôme amande amer

 

oranges confites

 

2 grosses oranges ou 3 petites oranges débitées en belles tranches de 3 mm d'épaisseur
250g de sucre       25pts
1 dl eau

 

 Photo0505

Préparation :

 

orange confite :

 

Commencez par confire vos tranches d'orange.


1°/ A l'aide d'un couteau à pain, coupez les oranges en tranches très fines, d'une épaisseur régulière.Retirez tous les pépins.

3°/ Dans une sauteuse (parce que large, il vous faudra de la place pour les multiples tranches) à fond épais mélanger  le sucre cristallisé et 1 dl d'eau et portez à franche ébullition.
4°/ Ne pas remuer le sirop qui pourrait se troubler, mais remuez juste la sauteuse (!) pour dissoudre le sucre.
5°/ Baissez le feu lorsque le sirop est devenu transparent et laissez frémir.

6°/ Puis ajoutez alors les tranches d'agrume sur une seule couche (elles ne doivent pas se chevaucher).
Cuire 20 à 40 minutes, le sirop doit à peine frémir.


Attention à ne pas faire bouillir pour que la pulpe ne se sépare pas de l'écorce et ne parte pas en lambeaux.
Lorsque les tranches de fruit sont cuites et bien tendres, retiréz-les délicatement à l'aide d'une écumoire et posez-les sur une tôle recouverte de papier sulfurisé pour les laisser refroidir.

 

Préparation de la pâte:

 

1°/ Mélanger la farine et le sel dans un plat et le sucre
2°/ Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts.

3°/ Incorporer rapidement ou l'eau.

4°/ Pour étaler sans problème, laisser reposer 30 min mais pas au frigo!!!.

 

la garniture :

 

1°/ Mettre le lait à bouillir avec le zeste TRES FIN d’orange

2°/ Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.

3°/ Travailler les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que la pâte fasse le ruban, ajouter la farine et les amandes.

4°/ Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien.

5°/ Remettre dans la casserole sur le feu. Faire cuire en tournant très soigneusement. Retirer après ébullition.

 

Finition :

 

1°/ Abaisser la pâte bisé et la découpée en fonction pour moi  8 tartelettes de 6 cm de diam.

2°/ ajouter sur cette pâte la crème amandine et mettre au four pendant 35-40 min à 200°.

3°/ Sortir et laisser tiédir. Décorer avec les oranges confites à votre convenance.

 

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26 août 2009 3 26 /08 /août /2009 10:50

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En toute sincérité cette tarte je ne voulai pas la poster car non pas qu’elle soit DELICIEUSE mais parce que je l’ai pas trouvée très esthétique, pas très belle. Mais c’est Mr qui m’a dit “elle est trop bonne tu devrais tout de même la mettre”. Donc je vous la présente mais je vous assure que c’était une tuerie.

Une tarte a base de pate à tarte au chocolat, une couche du fond de confiture de cassis de mon partenaire regent’s park, et par dessus un flan maison à la vanille, vraiment trop trop bon!!

 

 

Photo0268

Pour 10 grosses part soit 4 pts la part

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte à tarte au chocolat :

 

30g de sucre glace                      3 pts
30g de poudre d'amande           3 pts
80g de beurre mou                     8 pts
150g de farine                           7,5pts
15 g de cacao  van houten        1 pts
sel

 

 

 De la confiture de cassis écossais  7 Cuil à soupe soit 3.5 pts

 

Pour le flan à la vanille:

1L lait écrémé                              5 pts
2 œufs                                           4 pts

1 jaune                                          2 pts
80 de sucre splenda ou 150g sucre normal
100g maïzena                           2,5 pts
1 sachet de sucre vanillé        0.5 pts
1 cas de vanille liquide
1/3 gousse de vanille

 

 

 

Préparation :

 

Pour la pâte à tarte au chcolat :

 

1°/ Tamiser ensemble la farine , la cacao en poudre, l’amande et le sel dans une passoire fine au dessus d'un saladier.

20/ Faire un puits au centre de la farine tamisée et ajoutez le beurre  coupé en morceaux. Malaxer rapidement le tout jusqu'à obtenir de grosses miettes.
3°/ Faites à nouveau un puits et versez 2 à 3 c à s d'eau. Pétrissez la pâte rapidement du bout des doigts pour obtenir quelque chose de ferme.
4°/ Laissez la pâte se reposer avant de l'étaler pendant au moins 30 min.

 

Pour le flan :

 

1°/ Porter le lait à ébullition avec la vanille liquide et le tiers de gousse bien grattée.

2°/  A part, fouetter les œufs, le jaune avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la maïzena et bien fouetter.

3°/ Verser le lait bouillant dessus, petit à petit, sans cesser de fouetter pour que les œufs ne coagulent pas. Reverser le tout dans la casserole.

4°/ Laisser épaissir en fouettant continuellement. La crème doit devenir bien épaisse.

 

L’assemblage :

 

1°/ Etaler la pâte à tarte et la mettre dans un moule à tarte préalablement sulfurisé ou beurré (mais çà faudra compter les points en plus)

2°/ Etaler la confiture sur l’ensemble du fond de la tarte et verser le flan par dessus.

3°/ Faire cuire 45 minutes à 1h au four à 180ºC

 

Vraiment exquis avec cette note de cassis !!!

 

D’ailleurs voici l’énorme colis que j’ai reçu dernièrement :

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LIVRAISON OFFERTE sur la première commande d’un montant minimum de 20€. L’offre est valable jusqu’au 30/09/2009 grâce à ce code promo FPGOURMANDISEREGIME à utiliser sur leur boutique http://boutique.regentspark.fr

 

Donc en outre que ce site soit complètement en décalé  moi j’adore leur produits je vous explique un peu :


A l’origine, se sont des adorateurs de l’Angleterre, qui avons racheté la marque Regent’s Park à un grand industriel anglais il y a 4 ans.
Un peu trop rigide à leur  goût, elle devait bénéficier d’un bonne cure de « jouvence » et d’humour ! Après 3 ans de maturation, nouvelle peau, nouvel état d’esprit mais un fond toujours 100% UK !
Des pains (muffins, scones, crumpets, pancakes), des marmelades, des thés et depuis peu, des cakes, des shortbreads s’affichent sous les couleurs de la marque. A découvrir de plus près chez Monoprix, aux Galeries Lafayette, chez Champion, et sur http://boutique.regentspark.fr

Voici ce que contenait mon colis :

Chocolate dipped shortbread
Lemon curd
Fudges
Confiture de cassis Ecossaise
Cherry and Raisin Cake,
Thé fine flavour
Thé earl grey

des Pancakes

des muffins

des crumpets

et des scones au raisins

 

Vous imaginez bien que des recettes vont suivre avec tout ces produits!!

 

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10 juin 2009 3 10 /06 /juin /2009 21:24

Haaaaa!!Les tartes!! on en fait tout au long de l'année mais venu l'été elle devient de plus en plus gourmande!!!
Il me restait dans mon congélateur des mirabelles de l'an dernier du jardin de mes parents. La saison était tellement bonne que les pots de confitures que j'avais réservé pour l'occasion n'ont pas suffit donc j'en ai congelé quelques uns et voici donc ma tarte Miel Mirabelle un goût incomparable!! imaginez une pâte souple et fondante, une texture fondante fruité et des mirabelles pleins de soleil et sucré, le rêve!!!
Donc voici ma tarte concue pour la fête des mamans!! 



Pour 8 personnes soit la 5 pts part

Ingrédients:

300 grs de farine                            15 pts

1/2 Cuil.Café de levure (5 ml)

100 grs de beurre                          10pts

250 g de mirabelles

100 grs de poudre d'amandes      10pts

50 grs d'édulcorant

1 oeuf                                                 2 pts

60 ml de crème 3%                          3 pts

3 CS de miel d'oranger                  1,5 pts

 

Préparation :

 

1°/ Faire une pâte brisée : Mélanger farine et levure.  Ajouter le beurre froid en petits cubes

Laisser pétrir pendant 5 min lorsque vous obtenez un sable grossier, ajouter de l'eau froide en filet pour obtenir une pâte homogène et souple.  Laisser reposer 15 minutes.


2°/ Préchauffer le four à 375 f. (190 c.).Foncer un moule à tarte.


3°/ Laver et dénoyauter les prunes et les couper en 2.


4°/ Mélanger la poudre d'amandes, le sucre, l'oeuf et la crème


5°/ Verser ce mélange sur le fond de tarte et disposer les prunes face en haut.


6°/ Cuire 45 minutes ou jusqu'à que le dessus de la tarte soit bien doré là vous répartissez le miel légèrement tiède sur le dessus de la tarte et remettez au four pendant 5 min.



J'en profite pour vous annoncer ma participation au concours que fait actuellement par chocochocolat avec con super blog gourmand "chocolat à tous les étages"

Donc pour ce concours je joue la carte de ma recette Gateau au chocolat et au dattes.


Je coise les doigts ;-)

 


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28 mai 2009 4 28 /05 /mai /2009 09:31


Cette tarte est originale avec cette pâte briochée, légère et gourmande avec sa crème d'amande nous avions tous apprécié. Je vous la conseille...



Pour 8 parts soit 4 points la part

Ingrédients :

Pour la pâte à brioche :
220g de farine   11pts
200ml de lait       2 pts
1 oeuf                   2 pts
1/2 sachet de levure fraîche
20g de sucre       1 pt
50g de beurre     5 pts
1 pincée de sel

Pour la crème d'amande :
1 oeuf                    2pts
30g d'édulcorant
60g d'amande       6pts
180ml de lait         2 pts
10g de beurre       1 pt
20g de maïzena    1 pt
3 pommes




Prépartion :

La pâte à brioche :


1°/ Dans le bol à MAP, verser le beurre mou coupé en petit morceau, le lait, l'oeuf, le sucre, le sel la farine et enfin la levure.
2°/ Mettre en mode pétrissage et laisser lever 1H.

La crème d'amande : 

3°/ Chauffer le lait et pendant ce temps travailler l'oeuf et le sucre.
4°/ Incorporer la maïzena dans le mélange oeuf-sucre et y verser en dernier le lait chaud.
5°/ Bien remuer puis y verser l'amande en poudre et les 10g de beurre.
6°/ Cuire à feux doux jusqu'à épaississement de la crème.
7°/ Laisser refroidir.

Et pour finir...

8°/ Étaler la pâte dans un plat à tarte, puis y déposer la crème d'amande refroidit.
9°/ Éplucher les pommes et les couper en lamelle. Les déposer sur la tarte.
10°/ Faire cuire la tarte à 180°C, surtout DEPART FOUR FROID, pendant 20-35 min.
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5 mai 2009 2 05 /05 /mai /2009 18:40

Pour mon retour je vous fais découvrir une tarte irrésistible, savoureuse et fondante… un DÉLICE.

C’est vrai que cela fais un bout de temps que j’étais absente de la blogosphère et j’ai eu le temps de peser le pour et le contre de ce blog car la motivation n’y étais plus. De plus ma vie en dehors de la blogosphère est assez prenante donc pour le moment je réfléchis et je me donne un mois pour savoir si je continue ce blog.

Ne vous en faite pas je ne pense pas le fermer, reste a savoir si je vais continuer a publier ou pas… Question que je médite. Mais avant tout de chose, revenons a cette tarte  :

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tarte

Ingrédients :

Pour 8 grande parts soit 3,5pts la part

La pâte j'ai testé cette recette de Christophe Felder:

50 g de beurre mou                         5pts

50 g de sucre glace                           4pts

125 g de farine                                  7 pts

25 g de poudre d'amandes             2,5pts

la moitié (tout à peine) d'un œuf battu    2pts

Pour la garniture :

2 œufs                                         2pts

20 cl de crème fraiche 3%      1,5pts

50 g de poudre d’amande          5pts

3 cuillère à soupe édulcorant

2 cuillères à café d’arôme Calisson

4 pommes 

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Préparation :

La pâte

1°/ Mettre le beurre, le sucre glace, la poudre amandes, la farine dans le robot.

2°/ Ajouter l'œuf légèrement battue et laisser jusqu'à ce que cela forme un boule lisse. Mettre au réfrigérateur 30 min.

La garniture

3°/ Fouettez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le sucre en poudre, la poudre d’amande et l’arôme calisson.

4°/ Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.

5°/ Abaisser la pâte brisée et foncer un moule à tarte. Disposer les pommes épluchées et coupées en lamelle

6°/ Napper les pommes du mélange précédemment obtenu.

7°/ Cuire à four chaud, 180°C pendant 40 à 45 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.

PS: Merci à tous ceux qui m’ont laissé un message et qui souhaitaient avoir de mes nouvelles! Ils se reconnaîtront.

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Published by yasminetouns - dans TARTES ET TARTELETTES
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13 janvier 2009 2 13 /01 /janvier /2009 08:23

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J'en ai fait des tartes aux pommes, je sais!! Mais celle ci est mémorable je me suis inspirée de la tarte de Bouchra et j'ai réalisé la pâte du célèbre chef Christophe Felder et je n'ai pas été déçu! Elle est divine et si vous voulez régaler vos hôtes je peux vous dire que c'est cette tarte qu'il vous faut!!!

Très facile à réaliser, elle reste pour nous l'une des meilleurs tartes aux pommes que nous avions jamais manger!! et c'est pas la petite souris qui me dira le contraire!! ;-)

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Ingrédients pour 10 parts raisonnables soit 4,5pts la part      

La pâte j'ai testé cette recette de Christophe Felder:

  • 75 g de beurre mou                          7,5pts

  • 50 g de sucre glace                             4pts 

  • 125 g de farine                                   7 pts

  • 25 g de poudre d'amandes                2,5pts

  • la moitié (tout à peine) d'un œuf battu 2pts   

    La garniture :

  • 7 pommes

  • 1yaourt(j'ai pris un yaourt banane 0%) + lait= 150g  2,5 pts

  • 75 g de farine       4pts

  • 150g de sucre   10pts

  • 2 œufs 4 pts

  • 10 g à peine de sucre glace 0,5pts
  • DSCF0108

    Préparation : 

    La pâte

    1°/ Mettre le beurre, le sucre glace, la poudre amandes, la farine dans le robot. (ben oui je joue la facilité!!)

    2°/ Ajouter l'œuf légèrement battue et laisser jusqu'à ce que cela forme un boule lisse. Mettre au réfrigérateur 30 min.

    La garniture

    3°/Blanchir les œufs et le sucre. Ajouter la farine, bien mélanger puis mettre le yaourt et le lait.

    Et pour finir :

    4°/ Abaisser la pâte brisée et foncer un moule à tarte. Disposer les pommes épluchées et coupées en deux sur le fond de pâte brisée ( moi j'insère des quartiers de pomme dans les espaces entres les moitiés des pommes)

    5°/ Napper les pommes du mélange précédemment obtenu.

    6°/ Cuire à four chaud, 180°C pendant 40 à 45 minutes. Laisser tiédir avant de démouler. 

    Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.

    à déguster froid ou tiède.

  •    

     

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    Published by yasminetouns - dans TARTES ET TARTELETTES
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    11 décembre 2008 4 11 /12 /décembre /2008 08:26

     

    DSCF0192

     

    Avec cette période hivernal, la pomme est en fête et une tarte au pomme est de rigueur pour moi grande gourmande que je suis!! lol!

    Il est vrai qu' il m' en faut peu pour succomber aux gourmandises et avec les fêtes qui s' annoncent, les chocolats qui me sont offert à tout va au travail et sans compter les autres gourmandises qui vont avec, ma rigueur est quelques fois ébranlée et j' essaie tant bien que mal de résister mais... Alors je me remet une journée de rattrapage de points pour palier à ces écarts mais en ce moment ça devient de plus en plus dur.

    C' est vrai que je ne prive pas, vous pouvez le constater lors de mes recettes mais je ne mange pas tout, heureusement, j' ai un autre gourmand qui se fait un plaisir de se sacrifier.

    Revenons à cette tarte, que dire à par que comme d' habitude chez moi elle est partit très très vite et que la petite souris était trop contente de la manger, elle qui n' aime pas trop les pâtisseries avec des fruits elle ne s' est pas fait prier!!

    La pâte brisée a  était faite avec moitié beurre 10%, moitié beurre classique. La garniture est à base de crème fraîche 3%, d' édulcorant, de poudre d' amande fraîche non emondée. Un vrai délice qui ravira sûrement vos papilles!!


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    Pour 8 personnes soit 4pts par personne


    Ingrédients :


    Pour la pâte  :

    250g de farine                                                         12,5pts

    125 de Beurre

    ( 7CC de beurre 10%, 6CC de beurre classique)      8pts

    2CS de Sucre                                                              2pts

    1 Oeuf                                                                        2pts

    1 pincée de Sel


    Pour la garniture :

    5 pommes moyen

    (des Elstars pour ma part car elles sont plus juteuses et sucrées)

    30 cl de crème fraîche 3 %                                      1,5pts

    4CS d' édulcorants

    3CS de poudre amande                                              5pts

    1 oeuf                                                                         2pts

    1 CC d' extrait amande amer 

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    Préparation :

    1°/Dans une terrine, mettre la farine, faire un puit, y mettre le beurre mou au centre ainsi que le sucre. Bien malaxer jusqu' à obtenir une pâte farineuse puis rajouter petit à petit de l' eau jusqu' à obtenir une pâte souple et non collante.

    2°/Prendre cette pâte la filmer et la mettre au réfrigérateur pour 1heure.

    3°/Une fois le temps passé, abaisser la pâte sur le moule à tarte préalablement huiler avec 1GOUTTE d' huile neutre et réparti avec un pinceau.

    4°/Dans un récipient battre l' oeuf avec la crème, rajouter l' édulcorant l' amande en poudre et finir par l' extrait d' amande amer. Bien mélanger et le disposer au fond de la tarte.

    5°/Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles. Les disposer sur la tarte en les chevauchant légèrement.

    6°/Mettre au four pendant 35 à 40 min à 180°C.

    7°/Pour finir vous pouvez soit un nappage spécial tarte (suivre le mode d' emploi) ou encore 2 à 3CS de gelé de coin que vous aurez préalablement chauffer dans une casserole et verser sur cette tarte, pour embellir et rajouter un note gourmande à la tarte après qu' elle soit tiède bien entendu.

     

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    2 novembre 2008 7 02 /11 /novembre /2008 09:11

     

    part

    Voilà l' une de mes dernières folies, la tarte au citron oui mais, je voulais une meringue originale pour accompagner le goût acidulé du citron alors j' ai pensait à la noix de coco, et ça se marie à merveille!

     

     

     

    Une grande tarte de 12 personnes, soit 4,5 pts la bonne part

     

    Pour la pâte :

     

    200g de farine                                                           20 pts

     

    50g de beurre mou allégé                                             4pts

     

    1 verre moyen d' eau froide

     

    1 CS de sucre                                                             1 pts

     

    1CS de zeste citron

     

    garniture :

     

    30g de maizena                                                          0,5 pts

     

    30g de farine                                                              1,5 pts

     

    100g d' édulcorant

     

    1 CS de zeste de citron

     

    180 ml de jus de citron ( environ 3 citrons)

     

    50g de beurre allégé                                                     4 pts

     

    3 verres moyen d' eau (300 ml environ)

     

    5 jaunes d' oeufs                                                          10pts

     

    Meringue coco :

     

    Les 6 blancs d' oeufs restants (déjà comptabilisé)

     

    50g de sucre classique                                                4 pts

     

    100g d' édulcorant

     

    100g de noix de coco                                                10 pts

     

    Préparation de la pâte

     

    Dans une terrine, mettre la farine, faire un puit, y mettre le beurre mou au centre ainsi que le sucre et enfin le zeste.

     

    Bien malaxer jusqu' à obtenir une pâte farineuse puis rajouter petit à petit de l' eau jusqu' à obtenir une pâte souple et non collante.

     

    Prendre cette pâte la filmer et la mettre au réfrigérateur pour 1heure.

     

    Une fois le temps passé, abaisser la pâte sur le moule à tarte préalablement huiler avec 1GOUTTE d' huile neutre et réparti avec un pinceau.

     

    Piquer la pâte, et la mettre au four pendant pendant 20 min à 180°. Puis laisser refroidir.

     

    Augmenter le four à 200°.

     

    Préparation de la garniture

     

    Mettre la farine, la maïzena, l' édulcorant, le zeste de citron et son jus dans une casserole. Verser l' eau doucement et lisser au fouet au feu moyen.

     

    Laisser cuire 2min jusqu' à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu, incorporer le beurre et les jaunes 1 à 1 en battant au fouet électrique (vous pouvez le faire aussi à la main bien sûr!). Remettre encore 2 min au feu moyen sans cesser de battre, jusqu' à ce que le mélange soit très épais.

     

    Préparation de la meringue coco

     

    Mettre les blancs dans un saladier, à l' aide d' un batteur électrique commencer à battre, incorporer dans un premier temps les 50g de sucre progressivement, puis l' édulcorant. Une fois les blancs montés et bien brillant, mettre progressivement la noix de coco (elle va s' affaisser un peu c' est normal!) continuer à battre 3 min environ.

     

    Montage

     

    Prendre la pâte à tarte, y verser sur le dessus la crème au citron bien lisser.

     

    Rajouter sur le dessus la meringue coco, lisser avec une spatule et avec le dos de la fourchette la planter délicatement du la meringue et retirer! ça doit former des petits piques pour la déco.

     

    Enfourner le tout au four pour 10min.

     

    Laisser refroidir et déguster!

     

     

     DSCF0020

     

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    Published by yasminetouns - dans TARTES ET TARTELETTES
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    20 octobre 2008 1 20 /10 /octobre /2008 06:34

    DSCF0042

    Une tuerie!!! vraiment c' est une tarte que je ne changerai les ingrédients pour rien au monde.

    En plus elle est vraiment simple à faire, toute ma famille a adoré et moi encore plus! ;-)

     

    pour 8 personnes :   4,5pts par personne

    La Pâte sablée:

    75 G Beurre allégé                                           5 pts 
    150 G Farine                                                 7,5 pts
    30 G Poudre amande                                       3 pts
    15 G Édulcorant

     

    L a Garniture :

    1boite d' abricot au sirop léger                          5 pts

    3cl de crème fraîche 3%                                   3 pts

    1cc de maizena                                      

    5 CS édulcorant

    60 g d' amande en poudre non émondée           6 pts

    20g de beurre fondue                                     1,5 pts

    5 morceaux de chocolat                                    5 pts

     

    Préchauffer le four à 180°.

    Préparation de la pâte sablée:

    Sortir le beurre du réfrigérateur 15 min avant. Coupez-le en petits morceaux. 
    Tamiser la farine sur le plan de travail ou dans un récipient. Ajoutez la poudre d' amandes et mélangez bien. Rassemblez en tas. Ajoutez le beurre et l' édulcorant. 
    Avec les doigts rassemblés en pince, amalgamez tous les ingrédients jusqu' à ce qu' ils soient en gros grains. 
    Avec les deux mains, rassemblez ces grains en tas. Creusez une fontaine au centre. Ajoutez le jaune d' oeuf. Toujours avec les doigts, amalgamez jusqu' à ce que tout soit lié. 
    Avec la paume de la main, travaillez la pâte jusqu' à ce qu' elle soit homogène. 
    Formez une boule. Mettez-la dans une terrine. Couvrez. Laissez reposer 30 minutes au frais.

    Préparation de la garniture :

    Tamiser dans un récipient la poudre d' amande, la maizena, ajouter le sucre et verser  le beurre fondue.

    Bien mélanger, puis mettre la crème fraîche liquide. Continuer à mélanger.

    Finition :

    Étaler la pâte sur le plat à tarte au préalablement beurré.

    Disposer les 1/2 abricots sur le dos .

    Couper les carrées de chocolats pistaches en 3 puis les disposer au creux de chaque abricot.

    Terminer en versant le garniture à l' amande que vous venez de faire.

    Mettre au four à 180° pendant 30min.

    Laisser refroidir avant de se jeter dessus.

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