Avant toute chose je tiens à vous souhaiter un très bon laïd à tous et toutes! Je tiens à tous vous remercier pour vos messages, je n’ai pas le temps de tous vous répondre mais le cœur y est et je vous remercie et vous souhaites tout pleins de bonnes choses!
Il me reste encore des recettes du ramadan que je n’ai pas encore fini de poster et ces briouats en font partit.
Je tiens la recette du superbe livre de Leila, une mine de recette qui m’a bien servit pendant le ramadan quand j’étais en manque d’inspiration. je vous dévoile donc la recette:
Pour 15 briouats soit 2 points l’une.
Ingrédients :
200g de beurre 100g pour ma part 10 pts
1 Cuil à soupe d’huile (pas mis)
8 œufs moyens 6 pour moi 12 pts
1 petit bouquet de coriandre lavé et ciselé
quelques brins de ciboulette
thym
500 g de Fromage frais de chèvre 180g de chèvre frais allégé soit 6 points
1 paquet de brick
ajout personnel : 60 gr de fromage râpée allégé 4 points
Pour celer les briouats:
1 cuil Soupe de farine 1 point
eau
Préparation :
1°/ Faire chauffer doucement 50g de beurre dans une poêle et casser directement les œufs à l’intérieur. Saler et poivre.
2°/ Ajouter la moitié des herbes et mélanger sans arrêt jusqu’à ce que des “grumeaux” se forment. Eteindre le feu.
3°/ Ajouter à cette préparation le fromage frais de chèvre émietté. Mélanger soigneusement.
4°/ Ajouter le restes des herbes, frotter le thym au dessus de la préparation et réserver.
5°/ Préparer la pâte pour celer les feuilles en mouillant la farine avec 1/2 cuiil à soupe d’au pour obtenir une consistance type pâte à beignets.
6°/ Prendre une feuille de brick, l’enduire de beurre fondu et la couper en 2.
7°/ Plier le coté arrondi vers le centre pour obtenir une bande. Déposer un peu de farce sur l’une des extrémités et plier en triangle. Fermer avec la pâte et procéder jusqu’à épuisement des ingrédients.
8°/ Déposer sur une plaque allant au four tapissé de papier sulfurisé. Cuire 20 min dans un four préchauffer à 280°.
