Si comme moi vous aimez non….vous A D O R E Z le chocolat alors tester celui ci il est surprenant et vraiment moi j’adore ce mélange de chocolat tendre au lait et la lavande qui viens titiller vos papilles… (hum..hum…je me reprend)

Bref vraiment géniale cette mousse.

Donc Merci à NEWTREE qui me les as envoyer gracieusement et qui m’a permis de faire des découverte surprenante notamment :

chocolat cassis

chocolat abricot

chocolat gingembre… allez découvrir moi j’en suis fan maintenant!

Pour 6 coupelles :

3 tablettes de 20 G de chocolat au lait à la lavande NEWTREE
2 œufs
225 g de lait
15 g de sucre ou 1Cuil à soupe édulcorant

Préparation:

1°/ Fouetter les jaunes avec le sucre.

2°/ Faire chauffer le lait, puis  verser sur le mélange.Remettre le tout dans la casserole et laisser épaissir sans bouillir.

3°/ Casser le chocolat en petits morceaux et verser la crème chaude. Remuer.

4°/ Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps.

5°/ Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement.

6°/ Répartir dans 6 coupelles et laisser au frais au moins 2h avant de servir.

Une petite crème gourmande comme on les aime chez nous et en plus elle à la texture de la danette, si si c’est vraie!!! ;-)

Pour 4 coupelles :2 pts l'une

Ingrédients :

20 carambars au caramel cub's             5 pts
50 cl(500ml)de crème liquide allégé    3 pts
10 cl(100ml)de lait                                  1 pts
1 c. à soupe de Maïzena

Préparation:

1°/ Mettre dans la casserole les carambars  avec la crème liquide.

2°/ Faites chauffer doucement en remuant, jusqu'à ce que les carambars soient totalement fondus.

3°/ Délayez la Maïzena avec le lait froid dans un bol.

4°/Versez en remuant dans la crème aux carambars. Faites épaissir en remuant sur feu doux.

5°/ Répartissez la crème dans quatre coupes, laissez refroidir, glissez au frais pour la nuit.

Pour info ils sont bien meilleurs le lendemain !!

cliquez ici pour imprimer

Dans la gamme des desserts je vous présente ma tarte poire amandine déstructurée!!

Comme d' habitude je cherche à faire des dessert simple et léger mais vraiment gourmand et quand je dis gourmand je vous assure que celui ci l' est!

Il se compose d' un pannacotta amande, de gâteaux spritz poire chocolat émietté et de poires rôties, un bonheur!!

je vous laisse en juger!

Malheureusement je crois que pour un petit moment je ne ferai plus de petite crème car j' ai cassé tout mes verres et mes coupelles, ben oui quand on a 2 bras gauche!!! 

Pour 4 personnes 3 pts par personne 

30cl de crème fraîche 3%                                  3 pts 

200 ml de lait 1/2 écrémé                                 2 pts

2CC d' extrait amande amer (vous pouvez en mettre plus tout dépend de chacun)

4 gâteau spritz  choco poire                             5pts         

5CS d' édulcorant (là encore plus ou moins à vous de voir!)

1/2 CC agar agar

3 poires comice bien juteuses

2CC de beurre                                                 1 pts

Préparation

1°/ Dans une casserole, chauffer le lait ainsi que la crème fraîche, ajouter l' arôme et le sucre.

2°/ Au premières ébullition, ajouter l' agar. Laisser encore 5 min.

3°/ Verser cette préparation dans des verres appropriés et laisser refroidir avant de les mettre 2h min au réfrigérateur.

4°/ Pendant ce temps, prendre une poêle mettre le beurre, et les poires pelées et coupées en dés. Les faire dorer et les laisser refroidir.

5°/ Émietter les sablés. Ma technique, mettre les sablés dans une pochette congélation, fermer la pochette et réduire en miette à l' aide du rouleau à pâtisserie mais pas trop pour laisser quelques morceaux.

6°/ Au moment de servir, sortir les pannacottas, saupoudrer de sablé émietté, bien les répartir puis enfin les poires.

7°/ servir!!

Mots clés Technorati : pannacotta,poire,tarte,amandine

Une crème oui, encore!!!

j' adore ça, enfin je devrais dire ON adore ça!!

je trouve que pour un dessert c' est ce qui passe le mieux, faut dire que chez nous les plats sont plutôt copieux surtout lorsqu' on invite. alors une crème c' est plus léger et ça finis le repas en douceur.

ma crème coco, je l' ai réalisé très vite, en faite comme d' habitude j'ai jamais vriament le temps. entre le travail et le reste, il me reste toujours très peu de temps pour faire des petites merveilles. donc voilà je vous livre ma recette très simple et rapide mais qui fais son petit effet!

pour 6 personnes soit 2,5pts la part

Prélever 1/2 verre du 1/2 litre de lait. mettre de coté.

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le lait de coco.

Ajouter la noix de coco ainsi que l' édulcorant.

Porter à ébullition.

Pendant ce temps là, mélanger la maizena avec le 1/2 verre de lait et le rajouter au mélange.

Laisser épaissir.

Mettre au réfrigérateur 1H min. 30 min avant de servir les mettre au congélateur pour leur donner un coté glacé. les sortir et les décorer de smarthies et de quelques pincée de noix de coco pailleté.

Servir!

Une petite crème comme je les aime! En fin de repas, léger et gourmand. On a bien aimé cette crème caramel qui cache au fond sont chocolat au lait! Je me suis amusée à mettre entre ces deux couches de la gavotte et au dessus un peu de caramel liquide. un délice!!

Pour 8 gourmands soit 5 pts la pièce

Préparer la crème :

Mettre à chauffer le sucre et l' eau dans une casserole en mélangeant avec une fourchette jusqu' à dissolution complète du sucre. Porter à ébullition et laisser le sucre cuire à feu doux sans remuer. Attendre jusqu' à avoir une couleur ambré.

Quand le caramel a pris, ôter la casserole du feu et ajouter petit à petit la crème. Remettre la casserole sur feu moyen et laisser cuire en mélangeant jusqu' à ce que se soit lisse et onctueux.Dans un petit bol,délayer la fécule dans 150ml de lait froid et réserver. dans un autre battre les oeufs avec la vanille et la sel.

Ajouter au caramel le reste du lait et laisser mijoter jusqu' à 1ère ébullition. Ajouter alors la fécule de mais et bien mélanger.

Porter à ébullition tout en fouettant. retirer du feu.

Fouetter quelques secondes pour bien mélanger sur les oeufs battus dans la casserole contenant le caramel et fouetter 2min environ hors du feu jusqu' à épaississement de la crème.

Casser le chocolat dans un bol puis verser dessus environ 150Ml de la crème caramel. Mélanger doucement avec une cuillère en bois.

Montage :

Commencer par mettre environ 2CAS de crème au chocolat dans les verres, puis émietter la gavotte sur ces crèmes.

Attendre environ 1 à 2 min pour que le dessus refroidisse.

Puis rajouter la crème caramel jusqu' à épuisement. Mettre au frais minimum 1 heure.

Au moment de servir vous pouvez rajouter 1CC de caramel liquide puis quelques morceaux de gavotte émiettez s' il vous en reste.

voilà! bon ap' !