A vous de choisir....

  • brioche
  • muffin au chocolat abricot
  • une pizza pas comme les autres!
  • petit pain aux fèves de cacao
  • tarte à l'orange
  • muffin à la clémentine

Une petite gourmandise??

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Allez laissez vous tenter c'est allégée !! 
Il y a actuellement   1  gourmand(es) sur mon blog

Un ingrédient???

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Mardi 2 mars 2 02 /03 /Mars 11:00
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Avec ce froid je peux vous dire que cette année les soupes étaient généralement notre repas du soir!!
Alors j'en ai fait de toute les sortes pour ne pas dégoutter mes convives à force d'en manger et bien entendu à part les soupes classiques j'ai essayé d'innover un peu et aujourd'hui je vous propose la soupe aux poivrons et aux épices. Elles est vraiment très bonne j'aurai dû même titré ce post velouté de poivrons aux épices mais le mot SOUPE parle à tout le monde!

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Ingrédients :

2 poivrons verts
1 poivron rouge
3 pommes de terre
2 oignons
2 petites gousses d'ail
1 Cuil Soupe d'huile d'olive
2 petite cuillère de mélange du Trappeur
1 litre d'eau
sel, poivre
1 Cuil Soupe de crème fraîche
épaisse allégé

Photo0868.jpg.
Préparation :

1°/ Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les poivrons et les oignons coupés en dés. Ajouter les 2 gousses d'ail entières (pour que l'ail ne soit pas trop prononcé).

2°/ Ajouter ensuite les pommes de terre également coupées en dés; saler, poivrer,et le mélange du trappeur. Pour finir  verser l'eau.

3°/ Faire cuire doucement pendant 1 heure.

4°/ Avant de passer au mixeur retirer les 2 gousses d'ail.

5°/ Ajouter la crème fraîche, avant de servir bien chaud.

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Je tiens aussi à vous faire découvrir un site bien gourmand comme je les aime et qui sont de vrai professionnel La Biscuiterie De Provence propose une multitude de gourmandise comme ceux qui sont dessous et encore bien d'autres!!! Photo0990

Par yasminou - Publié dans : LES SOUPES
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Mercredi 17 février 3 17 /02 /Fév 07:14

 

Photo0840  

Un peu en retard mais vaut mieux tard que jamais voici ma petite crème de saint valentin vraiment délicieuse. Pour l’occasion j’ai aussi fait de la guimauve alors voici donc 2 recettes à ne pas manquer pour les amoureux de la gourmandises!!


Photo0841


Pour 4 coupelles :2 pts l'une


Ingrédients :

50 cl(500ml)de crème

10 cl(100ml)de lait

1 c. à soupe de Maïzena

1 Cuil à soupe d’édulcorant ou 2 Cuil à soupe de sucre

20 cl d’amande cuisine de mandorle 

1 Cuil café d’arôme naturel de rose de Nérolaine

 

Photo0838  

 

Préparation:


1°/ Mettre dans la casserole la crème liquide et la purée d’amande.

 

2°/ Faites chauffer doucement en remuant, ajouter le sucre et 2 Cuil à soupe d’amande hachée  .

 

3°/ Délayez la Maïzena avec le lait froid dans un bol.

 

4°/Versez en remuant dans la crème amande que vous venez de faire. Faites épaissir en remuant sur feu doux.

 

5°/ Répartissez la crème dans quatre coupes, laissez refroidir, glissez au frais pour la nuit ou tout du moins 5 h .

 

Neroliane-aromes     LOGO1

 

Guimauves Aux Huiles Essentielles “Passion”

 

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Ingrédients :


1 blanc d'œuf
200g de sucre en poudre
sucre glace
1 feuille1/2 à 2 feuilles de gélatine '(hallal pour moi) 
15 gouttes d’huile essentielles “passion”

30g d'eau

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Préparation:


1°/ Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.


2°/ Disposez le blanc d'œuf dans un bol et préparez le batteur.

3°/ Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l'eau.

4°/ Lorsque le sucre commence à bouillir, montez en parallèle les blancs d'œufs.
Le sucre doit atteindre une température de 121°c.


5°/ Versez le sucre au filet sur les blancs montés et continuez de fouetter.


6°/ Egouttez la gélatine et incorporez la aux blancs (une par une).
Ajoutez les gouttes d’huile essentielles


7°/ Continuez à fouettez jusqu'à ce que la pâte de guimauve soit froide (10-15 minutes environ)

8°/ Tapissez généreusement un moule de sucre glace et versez la pâte de guimauve.
Laissez reposer 12heures à température ambiante.


9°/ Démoulez ensuite et laissez sécher l'autre face 12heures sur un plat généreusement saupoudré de sucre glace.

10°/ Après avoir séché au total 24 heures, détaillez en lanières d'un centimètre de large à l'aide d'un couteau .
Roulez les ensuite dans du sucre glace ou bien enrobez les de chocolat pour encore plus de gourmandise!!


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Par yasminou - Publié dans : CREME MOUSSE ET COMPAGNIE
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Samedi 6 février 6 06 /02 /Fév 11:42

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Photo0986 copie

 

Ben il fallait bien fêter la chandeleur, mais de vous à moi je n’attend pas la chandeleur pour faire des crêpes pendant l’année! En plus j’aime beaucoup innover dans les crêpes car les crêpes simple ben moi j’en raffole pas autant que çà alors cette fois ci j’ai choisit de vous proposer des crêpes au rhum et fruits confits (saveur rhum pour ma part sans alcool ce qui vous empêche pas d'e mettre du vraie si vous en avez envie!!) et aussi une tout aussi gourmande celle saveur carambar!

En toute sincérité c’était excellent et assez surprenant

alors testez et vous me direz!

Donc tout d’abord voici celle au rhum et fruits confits :

 

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Pour 10 à 12 crêpes soit 2 pts la crêpe :


1/2 litre de lait

200g environ de farine

2 œufs

1 sachet de sucre vanillé

2 cuil à café d’arôme rhum sans alcool

1 boite de fruit confits comprenant :

2 Caramboles des Caraïbes
2 Ananas des Tropiques
1 Malaccas de Karukera
1 Bananes de Basse-Terre

Un peu d’huile pour graisser la poêle ou une poêle

anti -adhésive

 

zASS2_1  Partenaire La Fabrique des douceurs

Préparation :

1°/ Commencez par mettre la farine dans un saladier. Creusez un « puit » au centre, cassez les œufs.

 

2°/ Travaillez la pâte avec une cuillère. Une fois que la pâte est bien lisse ajoutez progressivement le lait. Mélangez énergiquement, afin d’éviter les grumeaux. Vous pouvez utiliser un batteur électrique.

 

3°/Une fois la pâte délayée, ajoutez le rhum. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. À sa sortie, remuez la pâte.

4°/En attendant couper en tout petits morceaux les fruits confits et les réserver.


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Cuisson

5°/ Préparez votre poêle en la huilant avec un sopalin imbibé d’huile, de cette manière, les crêpes ne colleront pas mais ne seront pas trop grasses.

 

6°/Une fois que la poêle est bien chaude, versez votre pâte dans la poêle avec une louche, faites la tourner pour répartir la pâte et ajouter rapidement les petits morceaux de fruit confits sur le dessus avant que la crêpes ne soit plus liquide et que les fruits confits s’incrustent à la pâte.

 

7°/Faites cuire la crêpe environ 2mn de chaque côté.

 

Crêpes saveur carambar :

 

Photo0984 copie


Pour 10 à 12 crêpes soit 1,5 pts l’une :

 

1/2 litre de lait

200g environ de farine

2 œufs

1 sachet de sucre vanillé

2 cuil à café d’arôme Carambar

1 cuil à Soupe de nappage caramel

 

Préparation :

1°/ Commencez par mettre la farine dans un saladier. Creusez un « puit » au centre, cassez les œufs.

 

2°/ Travaillez la pâte avec une cuillère. Une fois que la pâte est bien lisse ajoutez progressivement le lait. Mélangez énergiquement, afin d’éviter les grumeaux. Vous pouvez utiliser un batteur électrique.

 

3°/Une fois la pâte délayée, ajoutez l’arôme carambar.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. À sa sortie, remuez la pâte.

Cuisson

5°/ Préparez votre poêle en la huilant avec un sopalin imbibé d’huile, de cette manière, les crêpes ne colleront pas mais ne seront pas trop grasses.

 

6°/Une fois que la poêle est bien chaude, versez votre pâte dans la poêle avec une louche, faites la tourner pour répartir la pâte.

 

7°/Faites cuire la crêpe environ 2mn de chaque côté.

 

8°/ Au moment de servir ajouter un peu. de nappage caramel

 

  imprimer?? clic!0ET8TUCAGKHESQCA8MJ7SXCA95XTJYCA5WP277CARLUVI7CACGJSO5CA90O

 

Par yasminou - Publié dans : LES PETITES GOURMANDISES
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Mercredi 3 février 3 03 /02 /Fév 08:55

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Si comme moi vous aimez non….vous A D O R E Z le chocolat alors tester celui ci il est surprenant et vraiment moi j’adore ce mélange de chocolat tendre au lait et la lavande qui viens titiller vos papilles… (hum..hum…je me reprend)

Bref vraiment géniale cette mousse.

Donc Merci à NEWTREE qui me les as envoyer gracieusement et qui m’a permis de faire des découverte surprenante notamment :

chocolat cassis

chocolat abricot

chocolat gingembre… allez découvrir moi j’en suis fan maintenant!

 

 

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Pour 6 coupelles :

3 tablettes de 20 G de chocolat au lait à la lavande NEWTREE
2 œufs
225 g de lait
15 g de sucre ou 1Cuil à soupe édulcorant

 

Photo0730


Préparation:

1°/ Fouetter les jaunes avec le sucre.

 

2°/ Faire chauffer le lait, puis  verser sur le mélange.Remettre le tout dans la casserole et laisser épaissir sans bouillir.


3°/ Casser le chocolat en petits morceaux et verser la crème chaude. Remuer.

 

4°/ Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps.

 

5°/ Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement.


6°/ Répartir dans 6 coupelles et laisser au frais au moins 2h avant de servir.

 

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Mots clés Technorati : ,,
Par yasminou - Publié dans : CREME MOUSSE ET COMPAGNIE
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